- עגבניות שרי - 1 כוס
- מלח - לפי הטעם
- מבחן פיצה - 450 גרם
- גבינת עיזים, טמפרטורת החדר - 60 גרם
- רוטב פסטו - 2 סנט. כפות
- פתיתי פלפל אדום - 1/4 כפיות
- גבינת מוצרלה - 120 גרם
- גבינת פרמזן - 15 גרם
- hams prosciutto - 60 גרם
1. הניחו את אבן הפיצה על המדף התחתון של התנור וחממו את התנור ל -150 מעלות. התקן את המעמד השני במרכז התנור. קו מגש אפייה עם נייר קלף או מחצלת סיליקון. בקערה קטנה, מערבבים גבינת עיזים, רוטב פסטו ופלפל אדום. 2. חותכים את עגבניות שרי במחצית. מכניסים את העגבניות לחתוך על מגש האפייה. מלח קל ומפזרים ריסוס קולינרי. אופים במשך 30 דקות. קח את העגבניות מהתנור והגבר את הטמפרטורה ל -260 מעלות. טופס הכדור מתוך המבחן. אפשר לו לעמוד על 10 עד 30 דקות. מגלגלים את הבצק על משטח מקומח קלות ומניחים אותו על ריבוע גדול של נייר קלף. לסנן באופן שווה עם תערובת של גבינת עיזים ורוטב פסטו. 3. מפזרים גבינת מוצרלה מגוררת, מניחים את העגבניות ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת. שים את הפיצה על פיצה עם נייר קלף. אופים במשך 8-10 דקות עד שהקרום מתכהה בקצוות. 4. הניחו את הפיצה לקירור על גריל ללא קלף. מפזרים פרוסוטו פרוסוטו חזיר פרוס. תנו פיצה לעמוד 5 דקות לפני ההגשה.
מנות: 3-4