- חמאה - 4 פריטים. כפות
- סוכר חום כהה - 1/2 כוס
- מלח - 1 קמצוץ
- תפוח - 800 גרם
- בצק: חמאה - 1/2 כוס
- סוכר - 1/2 כוס
- ביצה - חתיכה אחת
- מלסה כהה - 1/3 זכוכית
- מותק - 1/3 כוס
- חמאה - כוס אחת
- קמח - 2 1/4 כוסות
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- ג'ינג'ר - כפית אחת
- קינמון - 1 כפית
1. להפוך את המילוי. לקלף תפוחים, לקלף לחתוך לפרוסות. מחממים את התנור ל 160 מעלות. לסנן את המחבת עוגה. 2. ממיסים את החמאה בסיר קטן. מוסיפים סוכר חום ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, 4 דקות, ואז מערבבים עם קמצוץ מלח. הסר מהחום ושופכים לתוך טופס מוכן. למעלה עם פרוסות של תפוחים, כך שהם חופפים אחד את השני. 3. הפוך את הבצק. מערבבים 1/2 כוס חמאה וסוכר במהירות בינונית עם מיקסר. להגביר את המהירות גבוה ושוט עד עקביות שמנת. בקערה בינונית, מכים את הביצה, מולסה, דבש ושמנת. בספינה נפרדת לנפות יחד קמח, סודה, מלח, זנגביל וקינמון. מוסיפים את תערובת הקמח ואת תערובת המולסה אל מסת השמן ומערבבים יחד בעדינות. יוצקים את הבצק לתוך התבנית על גבי שכבת התפוח. 4. אופים במשך 45 עד 50 דקות. אפשר לצנן על הדלפק במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן להפוך את העוגה על צלחת גדולה. 5. לשרת פשטידת תפוחים חמים או קרים עם קצפת.
מנות: 12