- עוף - חתיכה אחת
- קמח חיטה - 1 אמנות. כפית
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- חמאה - כפית אחת
- קוניאק - 4 אמנות. כפות
- עוף מרק - 300 מיליליטר
- אספרגוס - 12 חתיכות
- שמנת חמוצה - 4 פריטים. כפות
- טרהון טרי - 1 רחוב. כפית
- מזון מלח - - לפי הטעם
- פלפל טחון טרי - - לפי הטעם
- בצל בצל - 4 חתיכות
אנחנו מתחילים, כמובן, עם הכנת מרכיבים. נשטוף את העוף ונסיים אותו. אספרגוס ינוקה ויחתוך לחתיכות באורך של 2-3 ס"מ, וירוסים של קצוץ תהרסו, בצל יהיה קצוץ דק. ובכן, אתה יכול להמשיך! חתיכות של לחם עוף בקמח, מלח ופלפל, ומטגנים עד לקבלת פריך בשמנת מתוקה ושמן זית. כאשר הקרום מופיע - מוסיפים בצל קצוץ דק ומטגנים עוד 2-3 דקות עד שהבצל רך. עכשיו - החלק העיקרי של המתכון. אנחנו שופכים קוניאק לתוך המחבת ומיד להצית אותו (כן, אפילו עם ההתאמה הרגילה). זהו flambeirovanie. כאשר הקוניאק נשרף - יוצקים את כל החומר הזה עם מרק, מכסים במכסה ומביאים לרתיחה. איך להרתיח - להסיר את המכסה, להוסיף את אספרגוס לכבות נוספת. 3 - 4 דקות לפני שהתרנגולת מוכנה, מוסיפים למחבת את השמנת החמוצה והטראגון. מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית עוד 3-4 דקות. אנחנו מגישים עוף flambé עם הצד האהוב עליך צלחת. אנו טועמים, מעריצים ונשבעים כי נבשל צלחת זו לעתים קרובות יותר :) בון תיאבון, מיסייה וגברת!
מנות: 5-6