מבשלים עוף עם רוטב מנגו מכינים רוטב עוף ברוטב עשיר המבוסס על שמנת ומנגו, בתוספת מיץ לימון ותבלינים. מתברר טעים מאוד, זול למדי, באותו זמן, מנות אקזוטיים, מעולה, וזה לא רק רצוי, אבל חייב להיות מוגש עם אורז! מנגו צריך להיות נבחר בשלים ורכים, ואז הרוטב תקבל ריחני מאוד!
המצרכים:- עוף drumstick 4 יח '.
- מלח 1.5 כפית.
- כורכום 1 כפית.
- פפריקה אדמה מתוקה 1 כפית.
- קמח חיטה 1 כף. l.
- שמן זית 100 מ"ל
- שום 1 ציפורן
- בצל 0.5 יח '.
- מיץ ליים 30 מ"ל
- קרם 150 מ"ל
- מנגו 0.5 יח '.
- אבקת פלפל שחור 1 כפית.
- שלב 1 להכנת עוף ברוטב מנגו, נצטרך מנגו, תוף עוף, מיץ ליים, בצל, שום, 10% שמנת, קמח חיטה, שמן זית, אבקת פפריקה, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- שלב 2 תופים עוף, יבש על מגבת נייר, לשפשף להם את כמות המלח, פלפל שחור, פפריקה וכורכום.
- שלב 3 מעבירים קלות את הקנקנים בקמח החיטה ומטגנים בשמן זית מכל הצדדים עד להזהבה.
- שלב 4 שים את השוק על הצלחת. אנחנו משאירים את השמן במחבת - זה יהיה שימושי להכנת רוטב.
- 5. עכשיו להכין את הרוטב. עם חצי מנגו לחתוך את הבשר, לקצוץ אותו עם סכין. בצל ושום מרוסקים.
- שלב 6 במחבת, שם מטגנים את השזיפים, אנו מפיצים מנגו, בצל ושום. חם על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, 5 דקות.
- שלב 7 מוסיפים את מיץ הסיד, המלח הנותר, פלפל שחור, פפריקה טחונה וכורכום. מערבבים, לחמם על אש נמוכה במשך כמה דקות.
- שלב 8 יוצקים את השמנת, ומערבבים את הרוטב.
- שלב 9 שים את התרנגולת התרנגולת המטוגנת ברוטב, מכסים את המחבת במכסה, מניחים על האש, מניחים לרוטב לרתיחה ומבשלים על אש איטית במשך 30-35 דקות ומדי פעם הופכים את השוקיים.
- שלב 10 מגישים את shanks סיים עם אורז חם בנדיבות לשפוך את המנה עם רוטב.