פאי תפוחי אדמה תפוחי אדמה תפוחי אדמה, תבשילים וכל מיני פשטידות היו תמיד הצלחה. אחרי הכל, הם מבוססים על תפוחי אדמה מזינים, ולכן מזין. זה כבר יתרון. וחוץ מזה, תפוחי אדמה קשה לקלקל. זה השני פלוס. אבל בפאי הזה יש עוד שתי תענוגות: לחם עוף וגבינה. אגב, זה סוג של גבינה ניתן להחליף כל גבינה רכה אחרת מחלב פרה או עיזים, אבל בהכרח עם קרום של עובש אצילי. אז העוגה תסתבר להיות פיקנטי במיוחד. אגב, ברי גבינה צרפתית תמיד נחשב פריבילגיה של מלכים. אבל בימי הביניים, הוא היה בום אמיתי. בימינו, גבינה זו קל להגיע בכל סופרמרקט וזה לא האושר הגסטרונומי?
המצרכים:- קמח חיטה 250 גרם
- חמאה 150 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- מלח 0.25 כפית.
- מים 30 מ"ל
- תפוחי אדמה 450 גרם
- גבינה ברי 250 גרם
- שמנת חמוצה 200 גרם
- חמאה 20 גרם
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 1 כפית.
- שלב 1: לקבלת עוגה זו, קח: קמח חיטה, תפוחי אדמה, גבינה ברי, ביצה, חמאה לבצק בנפרד עבור צורות סיכה, שמנת חמוצה, מלח, פלפל.
- שלב 2 לקלף את תפוחי האדמה, במקום בסיר ושופכים מים קרים. מלח ומבשלים 25 דקות.
- שלב 3 בקערה עמוקה, משלב את הקמח, החמאה המרוככת והמלח. כונן את הביצה פנימה. מתחילים ללוש את הבצק, מוסיפים מים במנות קטנות.
- 4. סיים את הבצק עם הידיים עד חלקה. מהבצק, יוצרים כדור, מכסים במטלית נקייה ועוזבים למשך 30 דקות בטמפרטורת החדר.
- שלב 5 עם תפוחי אדמה לנקז את המים, לחתוך צלחות. משמנים את המחבת בחמאה ומניחים את תפוחי האדמה. למעלה עם שמנת חמוצה ופלפל. שלח את התנור לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
- 6. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות.
- 7. קח את תפוחי האדמה מתוך התנור והכניס אותם לקערה עמוקה. מוסיפים חצי הגבינה פרוס פרוס בזהירות ללוש את המרכיבים עם מזלג. מלח ופלפל לפי הטעם.
- שלב 8 קח את חתיכת הבדיקה עם קוטר של 26 ס"מ ושמן אותו עם שומן. בצק מתגלגל וממלא אותו בצורה. לעתים קרובות פירס עם מזלג. שים במשך 15 דקות בתנור מחומם עד 180 ° C.
- שלב 9 לאחר מכן לקחת את הטופס עם הבצק, למלא אותו עם מילוי תפוחי אדמה, באופן שווה להפיץ אותו לאורך כל קוטר. מעל גבינה הנותרים. מכניסים לתנור עוד 15 דקות.
- שלב 10 לשרת את עוגת תפוחי אדמה בצורה חמה או קרה.