- חמאה - 3/4 כוסות (טמפרטורת החדר ללא מלח, בתוספת שמן צורה)
- אבקת קקאו - 3/4 זכוכית
- קמח - 3/4 זכוכית
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- סוכר - כוס אחת
- ביצים גדולות - 3 חתיכות
- תמצית וניל - 1 כפית
- שמנת חמוצה - 1/2 כוס
- קרם עבה - כוס אחת
- זגוגית שוקולד - - לפי הטעם
מחממים את התנור ל 160 מעלות. מסננים את צלחת האפייה ומפזרים את תחתית וקירות תבנית הקקאו. לנער עודף. מנפים יחד עם קקאו קקאו, אבקת אפייה ומלח. מערבבים את החמאה ו 1 כוס סוכר עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה. מוסיפים ביצים בזה אחר זה, מחליפים אחרי כל תוספת. מוסיפים את הווניל. הפחת את המהירות ברמה נמוכה. מוסיפים את התערובת של קמח בשתי קבוצות, לסירוגין אותם עם שמנת חמוצה. מכניסים את הבצק לתוך הטופס מוכן. אופים במשך 30 עד 35 דקות. אפשר להתקרר בצורה של 10 דקות, ולאחר מכן להטות באח ו לאפשר להתקרר לחלוטין. הגדר את המדף עם העוגה על גיליון האפייה. יוצקים את העוגה עם זיגוג, בעדינות ברמה עם מרית או סכין שולחן כדי לכסות. לאפשר לעמוד על 30 דקות. אם תרצה, לשטוף את השמנת עם מערבל ואת הנותרים 2 כפות סוכר. מגישים את העוגה עם קצפת וצ'יפס שוקולד.
מנות: 10-12