קוצצים את המרגרינה. מערבבים מרגרינה עם קמח, חלמונים ושמנת חמוצה. ללוש את הבצק, לכסות
- קמח - 300 גרם
- מרגרינה - 200 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- שמנת חמוצה - 1/2 כוס
- בשר מבושל - 200 גרם (למילוי :)
- חמאה - 1 אמנות. כפית
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
קוצצים את המרגרינה. מערבבים מרגרינה עם קמח, חלמונים ושמנת חמוצה. ללוש את הבצק, לכסות אותו ולשים אותו במקום קר. למחרת לרדד עוגה עם עובי של 0.5 ס"מ מהבצק, לדקור אותו עם מזלג לחתוך עם כוס ספל דק. על כל ספל השני באמצע לעשות חור עם כוס. לסוך את המעגל כולו עם חלבון, לכסות אותו עם ספל עם חור ולחץ קלות אחד נגד השני. מחממים את התנור ל 220-240 מעלות. מניחים את הגבינה על מגש אפיה ואופים בתנור במשך 15-20 דקות. כדי להכין את המילוי, מוסיפים בשר ובצל באמצעות מטחנת בשר, מוסיפים חמאה מומסת, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב עד חלקה. מניחים את המילוי הממולא על הגבינה ואופים עוד 8-10 דקות.
מנות: 10