- קמח - 2 כוסות
- אסטראגון - 1 st. כפית
- מלח - 2 פריטים. כפות
- ג 'ינג' ר הקרקע - 1 st. כפית
- הקרקע פלפל שחור - 2 אמנות. כפות
- אבקת חרדל יבש - 1 st. כפית
- טימין מיובש עלים - 1 st. כפית
- אבקת שום - כפית אחת
- אורגנו מיובש - 1 כפית
- ביצה - 1 כפית
- חלב - 1/4 זכוכית
- חצאי עוף ללא עור, ללא עצמות - 8 חתיכות
- שמן צמחי - 1/2 כוס
מערבבים קמח, טרגון, מלח, ג'ינג'ר, פלפל, אבקת חרדל, קימל, אבקת שום ואורגנו בקערה רדודה עד לקבלת מסה הומוגנית. מקציפים את הביצה והחלב עד לקבלת מסה הומוגנית בקערה. מגלגלים את שדי העוף בקמח, מתנערים, ואז טובלים בביצה ושוב בקמח. שים את השדיים בצד במשך 10 דקות. מחממים את התנור ל 350 מעלות פרנהייט (175 מעלות צלזיוס). מחממים את שמן הירקות במחבת על חום בינוני. שוב מגלגלים את שדי העוף בקמח ומרעידים. מטגנים את העוף בשמן חם עד להזהבה בשני הצדדים. לשים על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש במשך 20 עד 30 דקות.
מנות: 8-9