- בצק עלים בצק - 500 גרם
- ברוקולי - 200 גרם
- שעועית ירוקה שעועית ירוקה - 200 גרם
- קרם 20-22% - 150 מיליליטר
- דור כחול - 100 גרם
- גבינה "אמנטל" - 100 גרם
- פלפל לבן - 1/4 כפית
- עגבניות שרי - 200 גרם
- קמח חיטה - 50 גרם
- צבע כרוב - 200 גרם
- אפונה ירוקה קפואה - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- ביצה של עוף - 3 חתיכות
- מלח - 1/2 כפית
- מוסקט מגורר - 1/4 כפית
ראשית, יש צורך להפשיר את הסדינים של בצק עלים - לתת להם לשכב בטמפרטורת החדר. היו לי שני סדינים של בצק עלים, ולכן היתה משימה - איך להדביק שני סדינים לאחד. זה נעשה פשוט - אתה רק צריך להרטיב את הסדינים בצד אחד של המים, ולחבר אותם עם הצדדים האלה. אנחנו לוחצים קלות על הסיבוב והבצק אטום. מרדדים את המאפה שלנו בשכבה דקה, מניחים אותו בתבנית אפייה, יוצרים קצוות קטנים (1-2 ס"מ). אנו חותכים את הבצק במזלג בכמה מקומות - ומכניסים אותו למקרר. ברוקולי הוא שטף היטב לחתוך לאורך גזע. כרובית מפורקת על התפרחת. מבושלים ברוקולי וכרובית במים מומלחים עבור ממש 5 דקות. עם שעועית ירוקה אפונה, אנחנו עושים את אותו הדבר - מבושלים במשך 5 דקות. בעוד ירקות מבושלים להתייבש, אנחנו עושים רוטב. כדי לעשות זאת, מערבבים גבינה מגורדת (שני זנים), שמנת, ביצים ושמנת חמוצה. מלח ופלפל ברוטב שלנו, מוסיפים את מוסקט. עגבניות שרי נחתכים לחצי. אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מניחים עליו ירקות. אנחנו ממלאים את העוגה ברוטב. הכנסנו לתנור, מחומם ל 180 מעלות, ואופים 40-45 דקות עד מוכן. הפאי מוכן. התיאבון!
מנות: 8