1. קוצצים את הבצלים. חותכים את הגזרים. לשטוף ופטריות נקיות, לחתוך לשני חצאים.
- קמח - 225 גרם
- חמאה - 100 גרם
- ביצים - 2 חתיכות
- חלב - 1 st. כפית
- עבור מילוי: שמן צמחי - 2 אמנות. כפות
- חתיכת קשת - 1
- גזר - 2 חתיכות
- מרק ירקות - 250 מיליליטר
- פטריות - 500 גרם
- רסק עגבניות - 1 st. כפית
- רוטב סויה - 1 st. כפית
- אפונה פלפל - 1 אמנות. כפית
- גבינה סטילטון - 200 גרם
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
1. קוצצים את הבצלים. חותכים את הגזרים. לשטוף ופטריות נקיות, לחתוך לשני חצאים. מקציפים את הגבינה. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מערבבים יחד את הקמח, החמאה והביצה, מחליפים את הבצק. מוסיפים כמה טיפות חלב. מגלגלים את הבצק לכדור, עוטפים בסרט מזון ומכניסים למקרר 30 דקות. מחממים את שמן הירקות במחבת, מוסיפים את הבצל, הגזר והפטריות ומטגנים במשך 3-4 דקות עד שהרכיבים מתרככים. 2. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב וממשיכים לבשל עוד 5 דקות. מוסיפים את רוטב הסויה, גרגרי הפלפל ומרק הירקות, מאפשרים לרתיחה, מפחיתים את החום ומאפשרים לבשל על אש קטנה עד שכמות הנוזל מופחתת בחצי. 3. מחלקים את התערובת על החלק וממלאים שתי צורות לאפייה. מפזרים גבינת גבינת סטילטון. 4. מחלקים את הבצק לשני חלקים ומגלגלים אותו כך שהבצק מכסה את כל תבניות האפייה. לסוך את הצדדים של עובש עם ביצה מוכה, לכסות עם הבלילה, לעשות חתכים ומרווחים עם ביצה מוכה. אופים פשטידות במשך 18-20 דקות או כאשר הם אינם הופכים זהוב חום. 5. מגישים את העוגה עם ירקות או תפוחי אדמה.
מנות: 2