אפרסמון או "מזון של האלים" פרי זה הגיע לאירופה רק בסוף המאה ה -19 - לפני אפרסמון זה התפשט רק בסין ובמזרח אסיה. עוגה זו יכולה להיקרא "עונתי", כי אפרסמון בשלים, מתוק וריחני באמת מופיע רק בתחילת החורף. רק במהלך תקופה זו הוא שימושי כדי לכלול אפרסמון שלך דיאטה מחלישה דיאטה הצרכים תמיכה עשיר ויטמינים וחומרים מועילים. בעת בחירת אפרסמון, אתה צריך לשים לב לצבע של הפרי - זה צריך להיות כתום בהיר, ואת עיסת הוא רך מספיק; עלי אפרסמון חייבים להיות יבשים וחומים. אם אפרסמון יש כתמים שחורים, הוא מציין כי זה התחיל להתדרדר - זה לא יהיה מסוגל לאחסן אותו במשך זמן רב. כדי להכין את העוגה יהיה צורך 3 אפרסמונים בשלים גדולים, אבל הבשר של הפרי צריך להיות עדיין די גמיש. העוגה אפויה במשך זמן רב - כ -1.5 שעות, שכן האפרסמון הוא פרי עסיסי למדי. קוניאק עבור עוגה עדיף לבחור רק עם גוונים עץ - זה יהיה מקסימלי לפתוח בהצלחה להדגיש את הטעם של קינוח.
המצרכים:- קמח חיטה 225 גרם
- סוכר 225 גרם
- חמאה 100 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- קוניאק 70 מ"ל
- אפרסמון 3 יח '.
- שקדים 100 גרם
- אבקת אפייה 0.5 כפית.
- אבקת קינמון 1 כפית.
- אגוז מוסקט 1 כפית.
- שלב 1 יש לכבס אפרסמונים, 2 אפרסמונים קצוצים דק.
- שלב 2 דק קוצצים את השקדים.
- שלב 3 מנפים את הקמח ומוסיפים סוכר, אבקת אפייה, קינמון, אגוז מוסקט ושקדים קצוצים - הכל מעורבב היטב.
- שלב 4 הפר את החמאה המרוככת והכניס את הביצים לתוכה.
- שלב 5 הוסף קוניאק לתערובת ומערבבים הכל.
- שלב 6 לאחר מכן מוסיפים את החומרים היבשים ואפרסמון לחמאה - מערבבים הכול.
- שלב 7 יוצקים את הבצק לתוך עובש.
- שלב 8 עבור העיטור אנחנו לוקחים את האפרסמון הנותר, חתוכים לפרוסות דקות ומניחים אותם על הבצק.
- שלב 9 אופים את העוגה ב preheated לתנור 175 מעלות צלזיוס למשך 80 דקות, מוכנות נבדקת על ידי קרן.