בישול דגים אדומים דג אדום הוא אותנטי בטעם שלו טוב בלי להוסיף כל מיני תבלינים. אבל לפעמים אני רוצה להתנסות ומוצלחת רצוי. והנה אחד מהם - סלמון מושרה ברוטב סויה. דג כזה יכול להיות מטוגן במחבת או על גריל ואפילו אופים בתנור - כל אפשרויות בישול יהיה טוב! בחרנו באפשרות הראשונה למעשיות. לגבי הבחירה של רוטב סויה, הנה כמה טיפים: לקנות רוטב מחיר בינוני, לראות כי "פולי סויה" מסומנים הרכב, ולא "להתרכז" או "אבקה". מסכים כי תחליף סויה - זה יותר מדי! זה טוב כי התווית היה מסומן "תסיסה טבעית" - זה אומר את הרוטב הוא מוכן על פי מתכון מסורתי עם תוספת של עובש מיוחד.
המצרכים:- סלמון 400 גרם
- בצל 2 יח '.
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- רוטב סויה 50 מ"ל
- לימון 0.5 יח '.
- דבש 1 כף. l.
- שום 2 ציפורן
- שלב 1 עבור מתכון זה, לקחת: כל דג אדום, בצל, שום, רוטב סויה, דבש, לימון, פלפל שחור.
- 2. חותכים את הבצל לטבעות, חותכים את השום בסכין.
- שלב 3 לסחוט את המיץ מתוך הלימון.
- שלב 4 במיכל המתכת, משלב מיץ לימון, רוטב סויה, דבש ושום. על אש נמוכה מביאים לרתיחה, להסיר מחום וקריר. המרינדה מוכנה.
- שלב 5 שוטפים את הדג, לשים קערה עמוקה. פלפל משני הצדדים.
- שלב 6 יוצקים את הדג עם המרינדה.
- שלב 7 שים את טבעות הבצל על הדג ומשרבט במקרר לפחות 2 שעות.
- שלב 8 מריחים דגים במחבת עם שמן. הפעל כמה פעמים ככל האפשר. כאשר הדג מושחים מוסיפים בצל ומטגנים 3-5 דקות. מוכן לשרת דגים עם צלחת בצד או סלט ירקות טריים.