- צרור של צואה טוסקנה - חתיכת 1
- לחם - 1 פרוסה (רזה)
- שום - שן אחת
- מלח - 1/4 כפיות (בתוספת מלח נוסף)
- גבינת פקורינו - 1/4 אמנות. כפיות (בתוספת גבינה לקישוט)
- שמן זית - 3 פריטים. כפיות (בתוספת שמן להשקיה)
- לימון, מיץ - חתיכה אחת
- פתיתי פלפל אדום - 1/8 כפיות
- פלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם
1. חותכים את התחתית 5 ס"מ מן הגבעולים של כרוב כרוב וזורקים. גזור כרוב עם סרטים 2 ס"מ.לכן, אתה צריך לקבל 4-5 כוסות של כרוב קצוץ. שים את הכרוב בקערה גדולה. 2. מטגנים פרוסת לחם משני הצדדים ושוברים אותה לחתיכות קטנות. טוחנים במעבד מזון עד לקבלת פירורים גדולים. 3. לשטוף שום עם 1/4 כפית מלח. בשביל זה, אתה יכול להשתמש מרגמה העלי, סכין כבדה או מטחנת בשר. מניחים את תערובת השום בקערה קטנה. מוסיפים 1/4 כף גבינה, 3 כפות כף שמן זית, מיץ לימון, קמצוץ מלח, פתיתי פלפל אדום ופלפל שחור. מערבבים את כל החומרים יחד. 4. שופכים את הרוטב על השרפרף ומערבבים היטב. 5. תנו לסלט לעמוד במשך 5 דקות, ואז מפזרים פירורי לחם וגבינת פקורינו נוספת.
מנות: 2