- עגבניות - 2 חלקים (גדולים)
- בצל סגול -
- שום - 4 פרוסות
- בזיליקום - 1 כוס (1 כוס כוסות מתווספים בשלבים שונים)
- כוסברה - כוסות
- פטרוזיליה - כוסות
- חומץ יין לבן - 2 אמנות. כפות
- מלח - כפיות
- בגט - חתיכה אחת
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- מלח - כפיות
- פלפל שחור - כפיות
- עגבניות עגבניות - 3 חתיכות
- עגבניות שרי - 1 כוס
- Rukola - 1 כוס
1. חותכים עגבניות גדולות לתוך רבעים ומוסיפים למעבד מזון או מעבד. חותכים בצל אדום דק לשים חצי פרוסות בצד, להוסיף את המחצית השנייה של עגבניות. מוסיפים 1 כוס בזיליקום, כוסברה ופטרוזיליה לבלנדר יחד עם חומץ יין וכפית מלח. מערבבים הכל כדי עקביות של מחית תפוחי אדמה במשך כמה דקות. 2. מניחים פיסת גזה על מסננת דקה ומניחים אותה מעל קערה. יוצקים את התערובת לתוך מסננת מכוסה גזה ו לסחוט ככל האפשר. להשאיר קערה עם רוטב עגבניות בצד. 3. מחממים את התנור ל -160 מעלות. חותכים את הבגט לחצי ושומנים את שני החצאים מכל הצדדים בשמן זית. אחר כך מגררים את הבגט מכל הצדדים עם שום. 4. חותכים את הבגט לקוביות ומכניסים לתבנית לאפייה. מפזרים מלח ופלפל. אופים במשך 20 דקות, ולאחר מכן להסיר מהתנור ולאפשר להתקרר. 5. חותכים את העגבניות ואת עגבניות שרי לחתיכות קטנות. 6. בקערה רדודה מערבבים כוס רוטב עגבניות עם עגבניות פרוסות, בצל סגול, ארוגולה וכוס עלי בזיליקום. יוצקים את הסלט עם שמן זית ומוסיפים מעט קרוטונים אפויים מיד לפני ההגשה.
מנות: 4