- שום - 2 פרוסות
- לב חזיר - 600 גרם
- פטרוזיליה - 3 חלקים (זרדים)
- אורז - כוס אחת
- קיווי - חתיכה אחת
- שמן צמחי - 30 מיליליטר
- בננות - חתיכה אחת
- מלח - 1 לפי הטעם
- כתום אדום - חתיכה אחת
- יין אדום יבש - 50 מיליליטר
1. קודם כל, אנחנו מכינים את הלב. אנחנו חותכים אותו במעגלים על פני (עובי של כל מעגל הוא על שני סנטימטרים). עכשיו לנקות את הסרט ואת כלי הדם, להסיר קרישי דם, ולשטוף היטב במים זורמים. אנחנו נותנים לניקוז המים, ואז מוסיפים מלח לחלקי הבשר ומטגנים כחמש דקות בכל צד במחבת, האש צריכה להיות חזקה. לאחר מכן להפחית את האש ולהוסיף יין. עם מכסה סגור, אנחנו לכבות עוד שבע דקות. 2. במים זורמים, לשטוף את האורז (לשטוף עד המים הופך ברור לחלוטין). בסיר עם מים, יוצקים אורז ומוכנים לבשל על אש גבוהה. ברגע שהמים רותחים, האש מצטמצמת ודקות שתים-עשרה מבשלות במכסה סגור היטב (לא מערבבים). כאשר האורז מבושל, לשים אותו בתוך קערה חתיכות של הלב. 3. מקלפים את התפוז מהקליפה (במתכון שלנו, התפוז אדום) וחותכים אותו למעגלים. שני עיגולים כתומים הניחו ליד האורז. 4. מתוך קליפה אנחנו נקיים קיווי בננה, לחתוך במעגלים. חתיכות של בננה וקיווי מוכנסים לתוך צלחת. 5. סלט אנו לקשט עם ירקות, אנו מוסיפים שום. אורז ניתן לשפוך עם רוטב שבו הלב היה מבושל.
מנות: 4