- חמאה - 150 גרם
- בננות - 3 חלקים
- אבקת אפייה - 5 גרם
- ביצים - 3 חלקים
- קרם 20-22% - 100 גרם
- סוכר - 120 גרם
- קמח - 300 גרם
- אגוזים - 70 גרם (שקדים או אחרים)
- גבינת שמנת - 250 גרם (לבחירה: mascarpone, פילדלפיה, Hochland ועוד ..)
- אבקת סוכר - 100 גרם
חמאה (טמפרטורת החדר) חייב להיות מכות עם מיקסר, מוסיפים סוכר והיכו שוב למסה שופעת. בננות (הכי רכות) חייב להיות הקרקע כדי פירה והוסיף חמאה. במסה עם שמן, אנחנו מסננים את הקמח עם אבקת האפייה. מערבבים אותו כך המסה סמיך, הומוגני מתקבל, ואז מוסיפים את האגוזים כתוש. זה יכול להיות כל האגוזים - שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך. בנפרד, אתה צריך לשטוף את הלבנים ולהוסיף שמנת שם, ואז קצת סוכר ושוב לטאטא את מסת האוויר. כדי עיקר (מבחן), להוסיף רבע החלבונים מוקצף. לערבב בעדינות. אז אנחנו מפריעים לחלבונים שנותרו. לאחר מכן להפיץ את הבצק לתוך תבניות. עוגות צריך להיות אפוי מראש לחום ל 180 מעלות במשך כ 45 דקות. בעוד עוגות מאפים, אנחנו מכינים את הקרם. כדי לעשות זאת, אנו מערבבים את גבינת שמנת בקערה, מוסיפים שמנת (100 גרם) ואבקת סוכר בזה אחר זה. מקציפים במהירות נמוכה. מתברר קרם עדין. שמור את הקרם במקרר לקשט אותו רק לאחר עוגות יש לחלוטין מקורר. מקשטים עם שקית קונדיטוריה.
מנות: 5-6