הכנת סטייקים עם רוטב רוטב, אשר אנו מציעים סטייקים עגל, מוכן על בסיס יוגורט. מקום הולדתו של מוצר זה הוא בולגריה, אשר פעיל מגן על זכויות מרשם של המחבר שלה. אז, אם הרכב של מוצר זה מציין אבקת חלב, thickeners או חומרים משמרים, אז זה לא יוגורט. כן, בבולגריה אין השפעה על מדינות אחרות בייצור, אך היא שולטת בקפדנות על מקוריות המתכון בשטחה. בברית המועצות, יוגורט נמכר רק בבתי מרקחת, כמו משקה מרפא. התווית נקראה: חלב חמוץ בולגרי. זמן קצר לאחר מכן החל הפלדה להוסיף חומרי מילוי פירות, אך עם קריסת האיחוד והגיעם של ענקי תעשיית המזון, נעצרו התחלות צנועות של רוקחים סובייטים.
המצרכים:- 350 גרם
- שמן זית 2 כפות. l.
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 4 קמצוץ
- יוגורט 150 מ"ל
- קבלים 20 גרם
- שום 1 ציפורן
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי 0.25 כפית.
- שלב 1 עבור מנה זו, לקחת: עגל (כפות), 1 כף של צלפים, יוגורט, שום, תערובת של עשבי תיבול איטלקי, מלח, פלפל.
- שלב 2 חותכים את החתוך מדליונים 1.5 ס"מ עובי מלח ופלפל.
- שלב 3 בקערה, לערבב את היוגורט, לסחוט שן שום, להוסיף מלח וללחוץ עם בלנדר. מכניסים למקרר 10-15 דקות.
- שלב 4 מורחים את המחבת ומוסיפים 2-3 כפות שמן זית. מטגנים את הבשר, במשך 4-6 דקות בכל צד.
- שלב 5 סטייקים בגריל מוגש עם רוטב.