סטייק בגריל במרינדה

בשקית פלסטיק הסגירה או מיכל רדודה לשלב חומץ, סוכר, שום מרכיבים:

• חומץ בלסמי - 1/2 כוס
• סוכר חום בהיר - 2 פריטים. כפות
• שיני שום - 2 חתיכות
• רוזמרין מיובש כתוש - כפית אחת
• מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
• סטייק בקר - 650 גרם (חתך ל -4 חלקים שווים)

הוראות

בשקית ניילון סגורה או במיכל רדוד משלבים חומץ, סוכר, שום, רוזמרין, כפית מלח גדול ו 1/2 כפית פלפל. משליכים את הסטייק על המזלגות ומטבלים אותו במרינדה. מנמיכים בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות או מכסים ומאחסנים במקרר עד יום אחד. מחממים את הגריל לטמפרטורה גבוהה, משמנים קלות את הגריל בשמן. מוציאים את הבשר מן המרינדה ומאפשרים לניקוז עודפי נוזלים. מטגנים סטייק על הגריל במשך 2 עד 4 דקות בכל צד. שים את הבשר על צלחת, מכסים אותו עם רדיד אלומיניום חינם ולאפשר לעמוד במשך 5 דקות לפני ההגשה.

מנות: 4