מתכונים פשוטים לאפיית עוגיות

מתכונים פשוטים לאפיית ביסקוויטים ישאפו לא רק את בעלת הבית, אלא את כל שאר בני הבית.

עוגת אוויר

לבדיקה:

• 6 ביצים

• 6 טבלאות. כפיות סוכר וקמח

• 2 טבלאות. כפות של תמצית וניל וקקאו

100 גרם צימוקים.

עבור מתכון סירופ:

100 מ"ל חלב

• 1 טבלה. כפית סוכר

• 1 טבלה. כף רום.

קישוט:

• 300 מ"ל קרם, 2 טבלה. כפות של קקאו

• 100 מ"ל מים, 2 שולחנות. כפיות של סוכר, 2 שקיות של פודינג, שוקולד בר

הכנה:

1. לשפשף עם סוכר, קמח, להזריק חלבונים מוקצף. מחלקים את המסה לשני חלקים. בחלק אחד, להוסיף תמצית וניל, השני - קקאו. אופים שתי עוגות. הכינו את הקרטון כפי שצוין על האריזה. מגניב מעט. 2. עוגת וניל לשים על צלחת ולספוג עם סירופ מחלב, סוכר ורום. לסוך עם שמנת ומפזרים 1/2 חלק צימוקים. למעלה עם עוגה כהה ספוג סירופ, שמנת עם שמנת, מפזרים צימוקים שנותרו לכסות עם שמנת. 3. לקשט את החלק העליון של העוגה עם שוקולד מומס.

זמן בישול: 65 דקות.

ב מנה אחת 380 קק"ל

חלבונים - 23 גרם, שומנים - 29 גרם, פחמימות -34 גרם

עוגה חגיגית

דרך נפלאה לעשות מפלגה אשמה נעימה.

לבדיקה:

• 1 כוס קמח
• 1 כוס סוכר
• 7 ביצים
• 100 גרם שוקולד מריר וחמאה.

עבור interlayer:

• 5 טבלה. כפות של ריבת מישמש.

קרם:

• 150 גרם חמאה
• 1 כוס אבקת סוכר
• 3 ביצים
• 50 גרם של שוקולד מריר.

קישוט:

• פירות משומרים
• הבנתי שוקולד

הכנת המתכון:

1. מכינים את הבצק. להפריד את החלבונים מן החלמונים. מקציפים את הלבנים לתוך קצף תלול. שוקולד להתרכך בטמפרטורת החדר וטחון עם סוכר, חמאה וחלמונים. ב כמה טריקים, לערבב את הלבנים מוקצף וקמח. אופים במשך 30-35 דקות ב 180 מעלות. 2. מכינים את השמנת. ביצים לטחון עם אבקת סוכר ו לטאטא באמבט מים חמים עד סמיך, מגניב. שוקולד להתרכך, להכות עם חמאה מסה ביצה מקורר. 3. חותכים את העוגה המוגמרת אופקית לשני חלקים. כל אחד מחמיץ חצי ריבה, ואז 1/3 של שמנת. מקפלים את העוגה, מכסים את פני השטח בצד עם קרם הנותרים. עוגה לקשט עם פירות וחשב שוקולד.

זמן בישול: 80 דקות.

ב 473 קק"ל המשרתים

חלבונים - 3 גרם, fats-22 גרם, פחמימות - 69 גרם

עוגת "Tiramisu"

מגישים את הקינוח הזה עם ריבת אוכמניות.

עבור 6 מנות:

• 250 גרם גבינת מסקרפונה
• 100 גרם של ביסקוויט ביסקוויט
• 100 מ"ל של ליקר קפה
• 1 טבלה. כפית קפה טחון
• 2 תה. כפות של אבקת קקאו
• 500 מ"ל קרם 30% שומן
• 4 חלמונים
• 50 גרם של סוכר מגורען

הכנת המתכון:

1. שוטפים את החלמונים עם הסוכר עד לבן. קרם לתוך קצף עבה, מערבבים חלמונים וגבינה. 2. לבשל קפה חזק, זן ומערבבים עם משקה חריף. 3. צורה עם הצדדים הגבוהים כדי לקצף נייר לאפייה. בתחתית הניח את חצי הביסקוויטים, טובלים את הקפה שלו בלגימה ומניחים חצי ממסת הגבינה. מכסים את העוגיות הנותרות, סופגים אותו בתערובת של קפה ומשקאות חריפים, משחררים את הקרם הנותר. 4. מניחים במקרר במשך 3 שעות, לפני ההגשה יוצאים מהתבנית ומפזרים קקאו.

זמן בישול: 25 דקות.

ב מנה אחת 380 קק"ל

חלבונים - 13 גרם, שומנים - 26 גרם, פחמימות - 24 גרם

עוגת תפוזים

לצורך הבדיקה, קח את קמח הפנקייק המוגמר.

לסירופ:

• 2 תפוזים
• 350 גרם של סוכר.

לבדיקה:

• 1 כוס קמח פנקייק
• 1 קמצוץ אבקת אפייה לבצק
• 150 גרם שקדים הקרקע
• 50 גרם של פרג
• 3 ביצים
• 175 גרם של סוכר.

קרם:

• 4 ביצים
• מיץ וקליפה מגורדת של תפוז ולימון אחד
• 100 גרם של סוכר
• 100 גרם של חמאה

הכנת המתכון:

1. תפוזים עם העור לחתוך לפרוסות דקות, יוצקים 1.5 כוסות מים, מוסיפים סוכר ומבשלים 20 דקות. כמה חתיכות של תפוזים לשים על החלק התחתון של התבנית, הנותרים מוקצף בבלנדר יחד עם סירופ. 2. מן המרכיבים המפורטים, ללוש את הבצק. מערבבים את המסה הכתומה, יוצקים לתוך הטופס מוכן ואופים במשך 40-45 דקות ב 180 מעלות. 3. סובבו את הקורטקס וחתכו אותו בצורה אופקית. לקבלת שמנת, להכות ביצים עם מיץ באמבט מים, מגניב ומערבבים את שאר המרכיבים. מכסים את השמנת בשמנת.

זמן בישול: 25 דקות.

ב מנה אחת 380 קק"ל

חלבונים -13 גרם, שומנים -26 גרם, פחמימות -24 גרם

ביסקוויט רול

מגישים עם ריבת לימון ודומדמניות.

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 0.5 כוסות קמח
• 2.5 טבלה. כפות של עמילן
• 1 טבלה. כף של שמרים יבשים
• 2 טבלה. כפות של ג'לטין
• מיץ וקליפת לימון 1
• 400 גרם שמנת חמוצה
• אבקת סוכר לקישוט

הכנת המתכון:

1. ביצים וחצי של סוכר מגורען היכו באמבט מים לפני הופעת קצף. מוסיפים בקמח, עמילן ויבש. בצק דק רול החוצה, אופים במשך 15 דקות ב 180 מעלות. 2. להפוך את העוגה המוגמרת על מגבת ולאפשר להתקרר. 3. הכן את המילוי. ממיסים את הג 'לטין ב 1 כוס מים חמים, מוסיפים את המיץ לימון zest. שמנת חמוצה עם הסוכר הנותר (10 דקות), לערבב ג 'לטין עם מיץ לימון zest. מכסים את העוגה בשמנת, מתגלגלים לגליל ומניחים למשך שעה 1. מגישים ומפזרים כל פרוסה עם אבקת סוכר.

זמן בישול: 25 דקות.

ב מנה אחת 380 קק"ל

חלבונים -13 גרם, שומנים -26 גרם, פחמימות -24 גרם

פנקייקס עם אגסים

קינוח או ארוחת בוקר - הבחירה היא שלך.

• 400 מ"ל חלב
• 6 ביצים
• 150 גרם של סוכר
• 50 גרם חמאה מומסת
• קליפת לימון מגוררת 1 לימון
• 1 כוס קמח
• 4 zheltka
• 3 דמעות

הכנת המתכון:

1. לבצק לערבב חצי חלב, ביצים, 1 שולחן. כפית סוכר, ג'י, חצי קליפה ו -3 / 4 כוס קמח. אופים 8 קרפים. 2. מכינים את השמנת. חלמונים עם 3 כפות סוכר, הקמח הנותר, הקמח וחצי טבח החלב, תוך ערבוב, על אש נמוכה עד לחזקה. 3. חותכים את האגסים לפרוסות. ממיסים את הסוכר שנותר ומכניסים לתוכו קילו אגסים. פנקייק מוגש עם אגסים ושמנת.

זמן בישול: 50 דקות.

ב 1 משרת 760 קק"ל

חלבונים - 24 גרם, שומנים -34 גרם, פחמימות - 90 גרם

מוס עם דובדבנים

עבור 6 מנות:

עבור מוס:

• 200 גרם שוקולד
• 5 ביצים
• 1 קמצוץ מלח
• 100 גרם של סוכר -1 קמצוץ ונילין
• 2 טבלה. כפות של רום
• 125 מ"ל של שמנת.

לסירופ:

• 125 גרם של סוכר
• 50 מ"ל של ליקר דובדבנים
• 400 מ"ל של מיץ דובדבנים
• 1 קמצוץ קינמון
• 1 כפית. כף של עמילן
• 1/2 מיץ לימון
• 200 גרם דובדבנים (ניתן להקפיא)

הכנת המתכון:

1. מכינים את המוס. שוקולד נמסה באמבט מים. להפריד את החלבונים מן החלמונים. מקציפים את החלבונים עם מלח וסוכר. מקציפים את החלמונים עם וניל ורום. קרם לנער. מרכיבים מוכנים מעורבב ומניח במשך 3 שעות במקרר. 2. מכינים את הסירופ, לאחר מולחם את הליקר עם מיץ, סוכר וקינמון. מעשנים עם עמילן, מערבבים מיץ לימון. דובדבנים מעורבים בסירופ ומפזרים על צלחות. עבור כל לשים על מוס כדור.

זמן בישול: 45 דקות.

במארחת אחת 330 קק"ל

חלבונים -42 גרם, שומנים -23 גרם, פחמימות -18 גרם

קינוח «תפוחים שיכורים»

הפתעה מתוקה ל"קהל מבוגר ".

4 מנות

• 4 תפוחים גדולים
• 200 גרם של צימוקים ללא זרע
• 4 טבלה. כפות של סוכר מגורען
• 5 טבלה. כפות וודקה
• 20 גרם חמאה
• 150 גרם של דבש
• 100 מ"ל של יין אדום
• 1 לימון

הכנת המתכון:

מכינים את המילוי. צימוקים למיין, לשטוף ומערבבים עם סוכר וודקה. 2. לחתוך את הליבה של התפוחים. חשוב לא לפגוע בפירות מן הגבעול. משמנים את התבנית לאפייה. תפוחים דברים צימוקים ומניחים אותם בצורה. מניחים חתיכת חמאה על המילוי. 4. לטחון דבש עם יין אדום ויוצקים מעל הדף. 5. מניחים את הטופס בתנור, אופים במשך 25 דקות ב 180 מעלות. לאחר מכן להסיר מגניב. 6. מקשטים מקלות קינמון ופרוסות לימון. אפשר להכין קינוח מוכן עם גלידה.

זמן בישול: 50 דקות.

בחלק אחד 280 קק"ל

חלבונים - 5 גרם, שומנים - 21 גרם, פחמימות - 36 גרם

שיחים פריכים

מטגנים בטיגון עמוק ומפזרים אבקת סוכר.

• 100 גרם של חמאה
• 100 גרם של סוכר מגורען
• 1 מנות של סוכר וניל
• 4 ביצים
• 500 גרם של קמח
• 1 קמצוץ מלח
• שקית אחת של אבקת אפייה
• שמן צמחי לטיגון עמוק
• 1-2 טבלה. כפות אבקת סוכר

הכנת המתכון:

1. ללוש את הבצק. מנפים קמח, מערבבים עם מלח ואבקת אפייה. טוחנים חמאה עם סוכר וסוכר וניל. מערבבים ביצים וקמח תערובת. לכסות ולהשאיר למשך 30 דקות. 2. בצק התגלגל לשכבה בעובי של כ -1 ס"מ ונחתך למלבנים צרים. 3. באמצע כל אחד מהם, חותכים חתך אורך ומפנים אותו בקצה אחד של הבצק. קצות הבצק צריכים להיות מוארכים מעט. מטגנים בשמן צמחי עד להשחמה. 4. מפזרים את עצי הסקה מוכנים עם אבקת סוכר.

זמן בישול: 65 דקות.

ב מנה אחת 340 קק"ל

חלבונים - 13 גרם, שומנים - 26 גרם, פחמימות - 24 גרם

קינוח קינוח

במקום ענבים, צימוקים ניתן להשתמש.

• 800 גרם גבינת קוטג '
• 4 טבלה. כפיות חלב
• 2 טבלה. כפות של סוכר מגורען
• 1 מנות של סוכר וניל
• 125 גרם ענבים ירוקים כהים
• בננה אחת
• 1/2 מיץ לימון
• 100 גרם של שוקולד

הכנת המתכון:

1. גבינת קוטג 'יש לשלב עם חלב, סוכר, וניל סוכר ולהכות בבלנדר. 2. לחתוך את הענבים לחצאים ולהסיר את העצמות. בננה חתוכה במעגלים דקים ומפזרים מיץ לימון, כך שהבשר אינו מחשיך. 3. קוצצים את השוקולד לחתיכות קטנות, ממיסים באמבט מים ויוצקים לתחתית מגש האפייה או ללוח חיתוך זכוכית. כאשר השוקולד מתמצק, לגרד אותו עם סכין בצורת שבבי. 4. מסה קורט, שבבי שוקולד, חצאי ענבים ופרוסות בננה, מרובד לתוך 4 משקפיים גבוהים שקופים. מקשטים עם צ'יפס שוקולד.

זמן בישול: 55 דקות.

ב מנה אחת 380 קק"ל

חלבונים - 13 גרם, שומנים - 26 גרם, פחמימות - 24 גרם