מתכונים טעימים לקורסים הראשונים

הנושא של המאמר שלנו היום הוא "מתכונים טעים עבור הקורסים הראשונים."

מרק הוא מאכל הכרחי בתזונה של כל אדם. הוא נקרא צלחת הראשונה ובתחילה לאכול ארוחת צהריים, tk. זה מגרה את הפרשת מיץ קיבה, משפר את העיכול ומגביר תיאבון. לכן, מומלץ במיוחד לאכול את המנה הראשונה עבור אלה שיש להם בעיות בבטן.
כמו כן, ארוחת ערב מלאה, כולל המנה הראשונה, עוזר לרדת במשקל, כי מרק נותן תחושה של שובע, וכתוצאה מכך, אנשים צורכים כמעט שליש פחות מזון מאשר אם הוא היה אוכל "יבש". עם זאת, עלינו לזכור כי מרקים שונים: לדוגמה, מרק שומן או עבה גולש יכול להיחשב המנה הראשונה והשנייה בצלחת אחת, ולאחר כזה הראשון יש תפוחי אדמה מטוגנים עם חתיכת חזיר עדיין לא שווה את זה.
הנה כמה מתכונים טעימים פשוטים עבור המנות הראשונות.
מרק סורל.
לבישול תזדקק ל:
• עצם עם בשר חזיר - חתיכה אחת;
• מים - 1,5-2 l;
• תפוחי אדמה בינוניים - 3 יח ';
• סורר - 1 חבורה;
• ביצה - 1 חתיכה;
• פטרוזיליה;
• בצל ירוק,
מלח לפי הטעם.
ראשית, מרק מוכן. המים מביאים לרתיחה, לשים עצם עם זה בשר, לאחר רותחים, להסיר את הקצף ומבשלים על אש נמוכה במשך כשעה. לאחר הבשר מבושל, להוציא את האבן, מוסיפים את תפוחי האדמה מקולף וקוביות למרק. מבשלים 25-35 דקות עד רך. הבשר צריך להיות מקורר, לחתוך לחתיכות קטנות הוסיף למרק. לרסק את הביצה בקערה ולנער אותה במזלג. מוסיפים את הביצה למחבת. חותכים בצל דק ופטרוזיליה, מערבבים, מוסיפים למחבת ולאחר 2-3 דקות להסיר מהחום. מלח לפי הטעם.
גספצ'ו מפלפל.
Gaspacho הוא מרק קר ספרדית. אחת האפשרויות להכנתו היא כדלקמן.
כמו החומרים הוא נלקח:
• פלפל אדום מתוק גדול - 4 יח ';
• לחם צ'יבאטה (לחם לבן איטלקי) - פרוסה אחת;
• עגבניות - 1.4 ק"ג;
• מלפפונים - 2 חתיכות;
• פיסטוקים מקולפים - 100 גרם;
• חומץ חמוץ - 75 מ"ל;
• שום - 2 ציפורן;
• שמן זית - 300 מ"ל;
אבקת סוכר - 15 גרם;
• מלח, פלפל טחון - לפי הטעם;
• לקישוט - בצל ירוק ופיסטוקים.
מחממים את התנור ל 220 מעלות צלזיוס. פלפל שטף, קלופים, לחתוך לארבעה חלקים, לשים על הסדין ולשים בתנור במשך 15-20 דקות. לאחר מכן, ללא קירור פלפל מחומם, לשים אותו בשקית ניילון ולסגור אותו. לאחר הקירור, כאשר פלפלים קל להסיר את הקליפה, לנקות אותם.
לשטוף עגבניות, לחתוך על לציפורן נמוך במים רותחים למשך 30 שניות. לאחר מכן, מיד לשים אותם במים קרים לקלף. חותכים את העגבניות לארבע חתיכות ולהסיר את הזרעים.
חותכים את פרוסות מלפפון. מערבבים את חתיכות הפלפלים, העגבניות, המלפפונים, הפיסטוקים, הלחם המתפורר, השום, החומץ, שמן הזית ואבקת הסוכר. מקפלים את כל המצרכים בקערה של מעבד מזון או בבלנדר ומכים עד לקבלת חלקה. אם זה היה סמיך מדי, אתה יכול להוסיף מים קרים מבושלים.
כמה פיסטוקים קופאים במים בתבנית קרח. כאשר מגישים מנה, לשים בקערה של קוביות קרח ומפזרים בצל ירוק קצוץ דק (או טבעות דקות של בצל).
פטריית פטריות.
להכנת יש צורך לקחת:
פטריות טריות (אדום, חום, לבן וכו ') - 500 גרם;
• כרוב טרי - 1 ק"ג;
• בצל - ראש אחד;
• מלפפון חמוץ - חתיכה אחת;
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
• שמן זית - 2 כפות. כפות;
• סוכר - 1-2 כפיות;
• פירורי לחם;
מלח, פלפל לפי הטעם.
חותכים כרוב ומבשלים במשך כשעה בסיר בכמות קטנה של מים בתוספת חומץ וחמאה. 15-20 דקות לפני הנכונות להוסיף חצי של מלפפון פרוס, רסק עגבניות, פלפל, סוכר, מלח, עלה דפנה. פטריות ניקה, שטף, לשים 10-15 דקות לתוך מים רותחים. לאחר מכן, לחתוך אותם חתיכות קטנות ומטגנים במחבת. לאחר הצלייה, מניחים את הפטריות בקערה ומטגנים את הבצל באותו מחבת, מערבבים אותו עם פטריות, המלפפון הנותר, המלח והפלפל.
מחצית הכרוב המבושל הניח על המחבת, הניח את גוש הפטרייה מוכן, עליו - הכרוב שנותר. מפזרים על הלחם ומפזרים בשמן ומכניסים לתנור.
כאשר משרתים על השולחן, יכול להיות מעוטר את הביתן עם פרוסת לימון או זית. אתה יכול גם להחליף פטריות טריות עם אלה מומלחים או מיובשים.
לנטן בורש.
החומרים הבאים נדרשים להכנת:
• תפוחי אדמה, כרוב, גזר, עגבניות, בצל, סלק - בהתאם לכמות הנדרשת של בורש;
• זית או חמאה;
מלח, תבלינים לפי הטעם.
במים רותחים לשים כרוב קצוץ עם תבלינים. מטגנים את הירקות הקצוצים באש בינונית בסדר הבא: בצל, גזר, עגבניות וסלק, ובאותו סדר מוסיפים אותם לכרוב הרתיחה. תפוחי אדמה מתווספים לאחרונה. לאחר מכן, לבשל מרק במשך 15-20 דקות.

התיאבון!