מתכונים טעימים ופשוטים

אנו מביאים לידיעתכם מתכונים פשוטים של מנות ביתיות.

תבשיל עם ירקות

עבור 4 מנות:

• 2 בצלים
• 2 גזרים
• 1 שורש פטרוזיליה
• לפת
• 150 גרם של סלרי שורש
• 4 עגבניות
• 300 גרם של תפוחי אדמה
• 600 גרם של בשר עיסת
• 3 טבלה. כפות שמן צמחי
• 1 טבלה. כפית של רסק עגבניות
• 2 תה. כפות של פפריקה טחונה
• 1 קמצוץ של ציפורן הקרקע
• 1 טבלה. כף קמח
• 400 מ"ל של מרק
• מלח
• פלפל שחור
• 1 מקל קינמון -5 גבעולי טימין

בישול

ירקות (למעט עגבניות) ושורשים לנקות, שטף וחותכים לקוביות קטנות. לשטוף בשר, יבש לחתוך לקוביות קטנות. מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה ומטגנים את חלקי הבשר עד להיווצרות הסומק. קרום. מעבירים לקערה. במחבת זהה מטגנים את הירקות במשך 2 דקות עם ערבוב מתמיד. מוסיפים את רסק העגבניות, פפריקה טחון ופלפל ציפורן. מפזרים קמח ויוצקים במרק. מכניסים שוב את הבשר במחבת לירקות. מביאים לרתיחה, מוסיפים עגבניות קצוצות, מתבלים במלח, פלפל, קינמון ותימין. מכסים במכסה ומבשלים במשך 90 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, ואם יש צורך, לשפוך מרק או מים חמים.

מרק גזר עם זנגביל וצ'ילי

עבור 4 מנות:

• בצל אחד
• 1 חתיכת שורש זנגביל טרי (3 ס"מ)
• חצי פלפל צ'ילי אדום
• 2 טבלה. כפות של מרגרינה
• 750 גרם גזרים
• 1 פקעת תפוחי אדמה
• מלח
• 750 מ"ל של מרק ירקות
• 2 תפוזים
• 2 טבלה. כפות שמנת חמוצה

בישול

קולפים בצל וקוצצים דק. ג'ינג'ר נקי ומגרר על פומפיה דקה. לקצוץ את הפלפל הצ 'ילי, להסיר את הזרעים, קצוץ דק קצוץ. מחממים את המרגרינה במחבת ומטגנים את הבצל. מוסיפים את ג 'ינג' ר עם צ 'ילי חום בהיר. גזר ותפוחי אדמה יש לנקות, שטף קצוץ דק. מוסיפים לבצל, מלח, מכסים ומבשלים במשך 5 דקות. יוצקים מרק, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. ואז להסיר את הרוטב מהחום ולעשות עם רוטב מיקסר. תפוזים צריך להישטף עם מים חמים, יבשים וקלוף עם פומפיה. מהתפוזים לסחוט את המיץ ולהוסיף אותו יחד עם קינוח לתוך המרק. מלח. יוצקים את המרק על צלחות או כוסות מרק ומוסיפים מעט שמנת חמוצה לכל אחד מהם. אם תרצה, לקשט את המרק עם עשבי תיבול טריים ורצועות של פלפל.

קינוח תפוח עם שקדים טחונים

עבור 4 מנות:

• 300 גרם של תפוחים
• 2 טבלה. כפות של מיץ לימון
• 3 טבלה. כפות של סוכר מגורען
• 1 כפית. כפית קינמון
• 2 טבלה. כפות שקדים טחונים
• 125 גרם קמח
• 1 טבלה. כפית אבקת אפייה
• 1 ביצה
• 3 טבלה. כפות שמן חמניות
• 1 מנות של סוכר וניל
• 125 מ"ל חמאה
• 4 טבלה. כפות של שקדים קצוצים

בישול

לקלף תפוחים, להסיר את הליבה, לחתוך את הבשר לפרוסות. מערבבים עם מיץ לימון, 2 טבלה. כפות של סוכר מגורען ו 1/2 כפית. כפות קינמון. 1 גדולים או 4 טפסים קטנים לשמן, מפזרים שקדים טחונים ולהניח תפוחים. תנור חום ל 180 מעלות. קמח עם אבקת אפייה וקינמון כדי לנפות לתוך קערה. בקערה אחרת, מכים את הביצה, מוסיפים שולחן, כפית סוכר, שמן חמניות, סוכר וניל וחמאה. משלבים עם קמח ומערבבים היטב. מניחים את הבצק על תפוחים ולשטח. מפזרים שקדים קצוצים. מכניסים לתנור צורה גדולה למשך 30-35 דקות, קטנים - במשך 25-30 דקות. קינוח מוכן, מגניב קלות, אם תרצה, מפזרים אבקת סוכר. מגישים חם.

כרוב סאבוי לחמניות כרוב

• פטרוזיליה
• 1 ביצה

עבור 4 מנות:

• 18 עלים של כרוב סבוי
• מלח
• 1 תרמיל של פלפל אדום מתוק
• בצל אחד
• 1 שן שום
• 1 קרן
• 400 גרם של בשר קצוץ
• 2 טבלה. כפות של פירורי לחם
• 2 טבלה. כפות חרדל
• פלפל שחור
• 1 גזר
• 100 גרם של סלרי שורש
• 2 טבלה. כפות חמאה מומסת
• 250 מ"ל של מרק ירקות

בישול

כרוב סבוי לשטוף, מים לרעוד. 12 עלים, חותכים את החלקים העבים, מקופלים לסיר, יוצקים כמות קטנה של מים מלוחים חמים בלאנש במשך 2 דקות. לזרוק במסננת, מגניב עם מים קרים ולתת לו לנקז. שאר העלים, הסרת החלקים העבים, קוצצים. פלפל מתוק לשטוף את הזרעים, לחתוך לקוביות קטנות. בצל, שום ופטרוזיליה מכינים וקוצצים דק. ירקות מרוסקים מעורבבים בבשר קצוץ, ביצים, פירורי לחם וחרדל. כתוצאה מכך מלח ופלפל. עלי כרוב להתפשט על משטח עבודה בכל אחד מהם במדויק כדי לעטוף את minsemeat. גלילי כרוב שהתקבל צריך להיות חבוש עם חוט קולינרי. לשטוף גזר סלרי, לשטוף לחתוך לקוביות. במחתה, ממיסים חמאה מומסת ומטגנים אותו מכל הצדדים ממולאים כרוב. מוסיפים את הגזר והסלרי. כל שופכים מרק, לכסות ולתבשיל במשך 45 דקות. מדי פעם ממולא לחמניות כרוב ומפזרים מרק. ואז לשים את הלחמניות כרוב. מן הרוטב הנותר לעשות מחית, מלח ופלפל. כרוב ממולא ברוטב עם כרוב. לקישוט ניתן להכין עם פירה.

מרק שמנת עם ברוקולי

• 500 גרם של ברוקולי
• בצל אחד
• 2 שיניים
• שום
• 1 טבלה. כפית של שמן צמחי
• 600 מ"ל של מרק ירקות
• 200 מ"ל חלב
• 2 טבלה. כפות שמנת חמוצה
• מלח
• פלפל שחור
• 1 פוד אדום של פלפל חריף

בישול

ברוקולי מחולק inflorescences ושטף. קולפים בצל וקוצצים בצל עם שום. בסיר, מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עם שום עד שהוא שקוף. הוסף ברוקולי ומבשלים יחד 5 דקות. יוצקים מרק ומבשלים במשך 10 דקות. מוסיפים את החלב ומביאים לרתיחה. מהתוכן של הסיר עם בלנדר לעשות מחית. מערבבים בשמנת חמוצה, מלח ופלפל. פלפל חריף, לאחר הסרת המשמרת, קצוץ דק. שמנת מרק לשפוך על pialami ומפזרים עם צ 'ילי. ניתן להגיש לחם לבן טרי.

ספגטי עם קרבונט

עבור 4 מנות:

• 250 גרם כרוב סאבוי
• מלח
• 2 גבעולי בצל ירוק
• 2 שיני שום
• 400 גרם של פטריות
• 2 טבלה. כפות שמן צמחי
• 100 מ"ל יין לבן יבש
• 100 מ"ל שמנת
• 3 טבלה. כפות שמנת חמוצה
• 400 גרם של פחמתי (פרוסות)
• 400 גרם פלפל שחור טחון

בישול

במחבת מחממים את הירקות מעט, לשים את הפטריות ומטגנים במשך 5 דקות. ואז לשים את הפטריות על צלחת. בשומן שנותר קל חום בצל עם שום. יוצקים יין לבן ושמנת, פעם אחת כדי להביא לרתיחה. מערבבים בשמנת חמוצה, מוסיפים פרוסות של קרבונט, מכסים ומבשלים 10 דקות. ספגטי להרתיח כמות גדולה של מים מומלחים, כפי שצוין על החבילה. לזרוק במסננת. מערבבים עם כרוב, פטריות ורוטב. מלח ופלפל.

כרוב סאבוי ממולא

עבור 4 מנות:

• 12 דפים של כרוב סבוי
• מלח
• לחמניה מעופשת
• 2 שיני שום
• חבורה אחת של פטרוזיליה
• 500 גרם של בשר קצוץ
• 2 ביצים
• 2 טבלה. כפות של פירורי לחם
• פלפל שחור
• 1 טבלה. כפית של חמאה מומסת
• 200 מ"ל של מרק ירקות

בישול

כרוב עלים לשטוף, יוצקים כמות קטנה של מים מומלחים חמים לבשל במשך 3 דקות. מקפלים בתוך מסננת ולאפשר למים להתרוקן. לחם להשרות. בצל, שום ופטרוזיליה מכינים וקוצצים דק. לחם כדי לסחוט, להתפורר ומערבבים עם בשר קצוץ, ביצים, בצל, שום, פטרוזיליה ופירורי לחם. מלח מלח ופלפל. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מוסיפים 3 עלים בצורת סיר וממלאים כל רבע בשר מבושל. לקשור חוט קולינרי. במחתה, ממיסים חמאה מומסת, לשים "סירים", לשפוך מרק ולהביא לרתיחה. מכסים במכסה של 200 גרם גבינת קוטג 'ומבשלים בתנור במשך 30 דקות. לאחר מכן הסר את המכסה ואת "סיר" אופים תחת הגריל.

מיני פשטידות עם ברוקולי

עבור 4 מנות:

• 300 גרם מוכן בצק עלים
• 500 גרם של ברוקולי
• מלח
• בצל אחד
• 2 שיני שום
• 1 טבלה. כפית של שמן צמחי
• 3 ביצים
• 200 מ"ל שמנת
• 100 גרם גבינה מגורדת
• פלפל שחור
• מוסקט מוסקט

בישול

בצק נפוח. ברוקולי נשטף וחולק inflorescences קטנים. לנגב את קוב, לחתוך לקוביות ומבשלים במים מומלחים במשך 5 דקות. לאחר 2 דקות מתחילת הבישול, מוסיפים את התפרחת וממשיכים לבשל. ואז לזרוק מסננת ולתת לניקוז המים. קליפות בצל וקוצצים דק. במחבת מחממים את שמן הירקות ומטגנים בצל עם שום. מערבבים ברוקולי. מחממים את התנור ל 160 מעלות. מניחים את המאפה על משטח העבודה ומגלגלים אותו לשכבה. גזור אותו 2 עיגולים בקוטר של 12 ס"מ או מעגל אחד עם קוטר של 26 ס"מ לשים אותו לתוך טפסים מרופדת נייר לאפייה. תערובת גבינת קוטג 'עם ביצים, שמנת וחצי גבינה מגורדת. מלח, פלפל ועונה עם אגוז מוסקט מגורר. המסה המתקבלת בשילוב עם תערובת הכרוב, לשים על שכבת בצק בזהירות ברמה. ממלאים את הפלפל עם הגבינה הנותרת, על פי: לשים בתנור במשך 25-40 דקות, בהתאם לגודל של הטופס.

התגלגל עם פירות יער

עבור 8 מנות עבור הבדיקה:

• 3 ביצים
• 100 גרם של סוכר מגורען
• 100 גרם קמח קרם:
• 200 גרם דומדמניות אדומות
• 4 חלבונים
• 200 גרם של סוכר מגורען
• 1 קמצוץ ונילין
• 6 טיפות של מיץ לימון

תנור חימום ל 220 מעלות. ביצים היכו בסוכר. מלמעלה, מנפים את הקמח ולשים את הבצק. שים אותו על גיליון אפייה מרופד בנייר אפייה. מכניסים לתנור ואופים במשך 10 דקות. מוכן לשים את העוגה על מפית רקמות, להפריד את הנייר. בזהירות לגלגל את העוגה רול עם מפית. לקבלת שמנת של פירות יער לשטוף ולייבש. חלק להפריש לקישוט. לטבול חלבונים עם סוכר. להתחבר עם פירות יער. מגלגלים את הגליל, מסירים את המפית, משמנים את הלחמנייה 2/3 של השמנת והגליל. מכסים את השמנת הנותרת ומקשט עם פירות יער.

טורטליני עם חזיר, גבינה ואפונה ירוקה

עבור 4 מנות:

• 50 גרם של אפונה ירוקה קפואה
• 100 גרם של בשר חזיר מבושל
• 500 גרם של טורטליני או כופתאות קטנות
• מלח
• 4 טבלה. כפות שמן זית
• פלפל שחור
• 50 גרם גבינה קשה
• תבלינים לפי הטעם

בישול

אפונה ירוקה קפואה צריך להיות מופשר בטמפרטורת החדר. חותכים את חזיר מבושל לתוך פרוסות דקות ולאחר מכן - בקוביות קטנות. בסיר גדול מרתיחים את המים, מפזרים מעט ומכניסים את הטורטליני או הכופתאות הקטנות. אתה יכול להוסיף כל תבלינים לפי הטעם (טימין מיובש, בזיליקום, אורגנו). מביאים לרתיחה שוב ומרתיחים על אש קטנה לא יותר מ 10 דקות, כך טורטליני או כופתאות לא מבושלים מאוד! מחק על מסננת או מסננת, מרק וכתוצאה מכך לאסוף. במחבת גדולה או בסיר, חם שמן זית היטב, לשים בשר מבושל חזיר ואפונה ירוקה ומטגנים עם ערבוב במשך 2 דקות. מוסיפים את טורטליני או כופתאות ומוסיפים כמות קטנה של מרק שנאסף. שוב להביא את הכל לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה על אש קטנה במשך כ 2 דקות. מלח ופלפל לפי הטעם. גבינה קשה מגררת על פומפיה דקה. מנות מוגשמות על צלחות ומפזרים גבינה מגורדת. אתה יכול לקשט עם עלי בזיליקום טריים. שלח מיד לטבלה.

תפוחי אדמה מטוגנים עם נקניקיות

עבור 4 מנות:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה
• מלח
• 250 גרם נקניקיות
• 1/2 חבורה של פטרוזיליה
• 2 טבלה. כפות שמן זית
• פלפל שחור

לשטוף את תפוחי האדמה ביסודיות עם מברשת, לשפוך מים קרים כדי לכסות אותו לחלוטין, להביא אותו לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים 20 דקות על אש קטנה.קוצצים נקניקיות בפרוסות דקות. פורש צריך להיות שטף, מיובש קצוץ דק. עם תפוחי אדמה לנקז את המים, לאפשר לו להתקרר מעט, ואז לקלף לחתוך לפרוסות. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הנקניקיות במשך 2 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים יחד עם ערבוב במשך 3 דקות. מלח, פלפל ומפזרים פטרוזיליה.

בשר מטוגן עם רוטב פטריות

עבור 4 מנות:

• 100 גרם של עגבניות שרי
• 2 בצלים
• 200 גרם Champignons
• 2 טבלה. כפות חמאה
• 200 גרם של אורז
• 400 מ"ל מרק
• 150 גרם תרד
• מלח
• פלפל שחור
• 4 צלעות חזיר
• 3 טבלה. כפות שמנת חמוצה
• 150 מ"ל יין

לקבלת לקשט, לחתוך כל עגבניה ובצל לחצאים. 1 חצי נורה לקצץ, שאר לחתוך לרצועות. חותכים את הפטריות לפרוסות. מחממים את השמן ומטגנים את הבצל הקצוץ. מוסיפים את האורז, מרק ומבשלים במשך 15 דקות. מניחים את התרד ועגבניות שרי, מתבלים ומבשלים עוד 2 דקות. מטגנים את הבשר ומסירים אותו מהמחבת. לקבלת הרוטב, מטגנים את הפטריות והבצל עם הקשית. מוסיפים את השמנת החמוצה והיין ומבשלים על האש כ -3 דקות.

לחמניות כרוב עם גבינה מותכת, עוף וזיתים

עבור 4 מנות:

• 4 עלים גדולים של כרוב
• 150 גרם פילה עוף
• 250 מ"ל שמנת
• 20 גרם של זיתים מגולענים
• מלח
• פלפל שחור
• 2 טבלה. כפות חמאה
• 1 חבורה של ירקות טריים
• 4 פרוסות גבינה מותכת לסנדוויצ'ים

עלי כרוב נשטפים וחרוצים במשך 5 דקות במים מלוחים רותחים. ואז לזרוק מסננת ולשטוף עם מים קרים. עוף פילה לשטוף, יבש, לחתוך לקוביות, לערבב עם 3 כפות של שמנת ולעשות עם רוטב מיקסר. מוסיפים את הזיתים לחתוך לפרוסות, מוסיפים מלח ופלפל. עבור כל עלה כרוב לשים פרוסת גבינת שמנת ו 1/4 מילוי עוף. עלים עטוף בצורת לחמניות כרוב, ואם יש צורך, קשור בחוטי מטבח. מחממים את החמאה במחבת ומטגנים את לחמניות הכרוב מכל הצדדים. ואז לשפוך את השמנת, מלח, פלפל, לכסות ומבשלים על אש קטנה במשך 30 דקות. סיים כרוב לחמניות לשים על צלחות ומפזרים עם ירקות.

ספגטי עם רוטב גבינה

עבור 4 מנות:

• בצל אחד
• 3 עגבניות
• 50 גרם של אגוזים קצוצים
• 1 טבלה. כפית של שמן צמחי
• 1 חבורה של ירקות טריים
• 250 גרם של ספגטי
• מלח
• 175 גרם גבינה מעובדת
• 100 מ"ל שמנת
• פלפל שחור

קולפים בצל וקוצצים דק. חותכים את העגבניות לקוביות. אגוזים קצוצים במחבת בלי להוסיף שומן. לשטוף ירקות, להשאיר כמה זרדים לקישוט, לחתוך את השאר. ספגטי ומרתיחים את המסננת במסננת. מחממים את השמן ומטגנים את הבצל. מוסיפים אגוזים, שמנת, ירקות וגבינת שמנת, מערבבים ומביאים לרתיחה. ספגטי עם רוטב גבינה. מפזרים פרוסות עגבניות לקשט עם ירקות.

פיצה עם אננס

עבור 4 מנות:

• 400 גרם של קמח
• 1 קמצוץ מלח
• 2 טבלה. כפות שמן זית
• 1 מנה של שמרים יבשים
• 4 עיגולים של אננס
• 150 גרם פילה עוף מעושן
• 1 תרמיל של פלפל מתוק ירוק
• 1 חבילת גבינה מעושנת עם טעם של פטריות

מנפים קמח, מערבבים עם מלח ושמרים יבשים. מוסיפים את שמן הזית. לאט לשפוך 200 מ"ל של מים חמים. ללוש את הבצק, לכסות במגבת ולהשאיר למשך 30 דקות. חותכים את פילה מעושן לקוביות. פוד פלפל מתוק לחתוך לשניים, להסיר את הליבה עם זרעים, לשטוף לחתוך לרצועות. הבצק שוב מושרש היטב, מגולגל ומוציא גיליון אפייה מרופד בנייר לאפייה. תנור חימום ל 200 מעלות. על הבצק לשים חתיכות של עוף, טבעות אננס, רצועות פלפל מתוק גבינה מעובדת. אופים במשך 30 דקות. פיצה מוכן יכול להיות זרועים עשבי תיבול.

קדרה מברוקולי

עבור 4 מנות:

• חבילה אחת של ברוקולי קפוא
• מלח
• 3 טבלה. כפות חמאה
• פלפל שחור
• 400 גרם גבינה מעובדת
• 2 ביצים
• 100 מ"ל שמנת
• 2 טבלה. כפות של פירורי לחם

ברוקולי לשטוף, לחתוך לחתיכות גדולות, לשים בסיר, לשפוך מים קרים, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח blanch במשך 5 דקות. ואז לשטוף את המסננת ולאפשר למים להתרוקן לחלוטין. תנור חימום ל 220 מעלות. טופס כדי שימון 1 טבלה. כפית חמאה ושמה ברוקולי בתוכה. מחממים 2 שולחנות במחבת. כפות חמאה ופירורי לחם חומים. הסר מהחום. ביצים מעט מוקצף עם שמנת, מעורבב עם גבינה מותכת ויוצקים ברוקולי עם הרוטב וכתוצאה מכך. פלפל ומפזרים בפירורי לחם. מכניסים לתנור ואופים 30 דקות.

תבשיל עם פטריות

עבור 4 מנות:

• 600 גרם של תפוחי אדמה
• בצל אחד
• 150 גרם של בייקון או בייקון מעושן
• 6 ביצים
• 150 גרם Champignons
• 3 טבלה. כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור

לקלף תפוחי אדמה, לשטוף לחתוך לקוביות. בצל לקלף וקוצצים עם בלנדר. בייקון או בצלחת לחתוך פרוסות דקות הראשון, ולאחר מכן - רצועות. Champignons לנגב עם מטלית לחה, לקלף לחתוך כל פטריות לשניים. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומטגנים את תפוחי האדמה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ואז לשים את תפוחי האדמה במיכל נפרד. תנור חימום ל 220 מעלות. בצל וחום חזיר במחבת שבה צלו תפוחי האדמה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים במשך 5 דקות. מניחים את תפוחי האדמה במחבת שוב, מערבבים היטב, מוסיפים מלח ופלפל. ביצים היכו עם קמצוץ של מלח ופלפל בבלנדר. יוצקים אותם להדחת תפוחי אדמה ומכניסים את המחבת לתנור במשך 15 דקות.