- קרם נוזלי - 200 גרם
- סירופ תירס - 60 גרם
- שוקולד מריר - 450 גרם
- חמאה - 15 גרם
- ליקר - 15-30 גרם
- שוקולד מריר - 450 גרם
1. מערבבים את סירופ השמנת והתירס ומביאים לרתיחה בסיר קטן. יוצקים קרם חם על פיסות שוקולד מריר בקערה ומניחים לעמוד דקה אחת עד שהמוצר נמס. מערבבים יחד את המסה ובודקים אם כל השוקולד נמסה. אם לא, מניחים את המחבת על אמבט מים, אבל הטמפרטורה שלה לא יעלה על 94 מעלות. 2. מערבבים את תערובת השוקולד בחמאה המרוככת. לאחר מכן להוסיף את המשקאות על ידי בחירה ומערבבים עד חלקה. 3. יוצקים את הכפור לתוך סיר רחב, רדוד. אפשר לעמוד בטמפרטורת החדר עד מבושל, עד שהוא מתעבה. 4. טופס כמהין ולהניח אותם על נייר קלף. טובלים לתוך שוקולד מריר כהה. לאחר שכבת השוקולד התמצקה, טובלים שוב. אם תרצה, כמהין יכול להיות מגולגל אבקת קקאו. כמהין צריך להיראות מסודר ויפה!
המנות: 36