בראוני ידוע בצדק כטיפול אופנתי: קרום מבריק מלמעלה, צמיגות אוורירי של ביסקוויט בפנים, טעם קטיפתי של שוקולד הוא קינוח נהדר. אבל לשלמות, אין גבולות: על ידי שילוב של מרקם שוקולד אינטנסיבי עם מוס אגוז, אתה יכול להגיע לגבהים קולינריים בגובה השמים בעיני חברים ובני משפחה.
המרכיבים
- שוקולד מריר לא פחות מ 65% - 200 גרם
- חמאה 82, 5 שומן תוכן - 100 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר - 140 גרם
- אבקת אפייה - רבע כפית
- קמח - 35 גרם
- גבינת שמנת - 150 גרם
- חמאת בוטנים - 75 גרם
שיטת הכנה
- שמן ושוקולד נמסים בסיר או על אמבט מים - על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. המסה צריכה להיות הומוגנית מבריק מבריק
- מקציפים ביצים וסוכר במשך רבע שעה - לפני שהופכים למוס לבן ולבן
- בתערובת להיכנס אבקת אפייה, קמח, ממשיך שוט - לשפוך במדויק שוקולד
- אחרי שהכניס את הבצק לשקית של קונדיטור, הטיל ביסקוויטים קטנים על הקלף. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך שמונה עד שתים עשרה דקות. קינוח לא צריך להיות יבש - פעם השכבה העליונה יש קפוא והחל לפצח, יש צורך לפקח על הנכונות של הבצק. הכדורים מתקררים ומניחים במקרר
- עבור שמנת: שלב גבינת שמנת (Hochland או Almette) עם חמאת בוטנים עבה (אתה יכול לקחת פיסטוקים או שקדים), להכות עם מיקסר
- חתיכות ביסקוויט מתמזגות עם שמנת. קינוח שוקולד יכול להיות מועבר בקלות או מאוחסן במקרר במשך שבוע