- יין לבן שולחן - 100 מיליליטר
- בורי - 2,5 ק"ג
- שמן צמחי - 20 מיליליטר
- מיונז החבילה - 1 חתיכת
- דגים מתובלים - כפית אחת
- פלפל ומלח - - לפי הטעם
- לימון - 1/2 חתיכות
1. לנקות את הדג, בטן הפנימית, להסיר את הזימים. בורי לחתוך לפרוסות (כ שלושה ס"מ רוחב). אנחנו בזהירות לשטוף את הדג. נתנו לניקוז המים. 2. מכניסים את הדגים לקערה, מוסיפים תבלינים ומלח. הכל בזהירות לערבב. במשך כשלושים דקות, אנחנו מסירים את הדג במקום קריר. היא בטח מתעקשת קצת. 3. מיץ לימון מפזרים את הדג, מוסיפים קצת מיונז. כל חתיכות הדגים מצופים באופן שווה עם מיונז. 4. אנחנו משמנים את המחבת עם שמן צמחי, פורסים חתיכות דגים, העליון עם שאר רוטב מיונז, תבלינים ומיץ לימון. ניתן להוסיף יין לבן יבש. במשך כ-ארבעים וחמש עד חמישים דקות, הניחו את המולה בתנור. אחרי שאנחנו לוקחים ולקשט עם ירקות ופרוסות לימון. המנה מוכנה.
מנות: 8