- Duckfowl - חתיכה אחת
- Champignons - 5 חתיכות
- חתיכת קשת - 1
- קייפרס - אמנות. כפות
- קמח - 0,5 סנט. כפות
- יין אדום - 0,5 כוסות
- מוסקט, על קצה הסכין - חתיכה אחת
- חמאה - 1 לפי הטעם (לצלייה)
- פטרוזיליה - 1 לפי הטעם
1. קודם כל, יש צורך לספוג את המשחק מראש במים קרים (כדי להפחית את הריח הספציפי, להוסיף כפית של חומץ לתוך המים). 2. אז אנחנו מסירים את הברווז מהמים, נותנים לו לנקז, וחותכים אותו לחתיכות. אתה יכול לחתוך אותו בכל חתיכות. פלפל ומלח. מחממים את החמאה במחבת ומטגנים קלות את העוף משני הצדדים. מקפלים את הבשר בקדירה (פן עבה). במחבת שבה מטוגנת הציפור, יוצקים במים, מרתיחים אותה, ואז מוזגים את הכול לקדירה. מוסיפים את היין, מכסים במכסה, כאשר הוא רותח, להפחית את האש. דקות 40 תבשיל, לא לשכוח לערבב. במידת הצורך, dosalivayem. 3. מנקים ומטגנים את הבצל ואת השמפניונים (בצל - עד השקיפות, מוסיפים את הפטריות, מתבשלים על אש קטנה, בסוף מוסיפים מוסקט). הסר מהאש להוסיף צלפים (אתה יכול להחליף את cornichons). במחבת יבשה, מחממים את הקמח ומוסיפים לפטריות, מערבבים. מוסיפים את הפטריות כאשר הבשר תקוע, מערבבים. מחממים את הרצפה לרגע ומפזרים פטרוזיליה קצוצה. עם מכסה על, בואו נעמוד על 5-10 דקות. 5. המנה מוכנה. על לקישוט - תפוחי אדמה מבושלים.
מנות: 4