איך להרתיח את המרק solyanku - מרשם מספר 1
זה לא בשביל שום דבר כי מאכל חם זה אהוב על ידי לאומים רבים. זה מרק מזין, מזין מאוד ארומטי ממש צולל לתוך תענוג - הרבה ריחות וטעמים משולבים בהרמוניה בצלחת אחת. וגם במונחים של תועלת, אין לו שוויון. שקול כיצד להכין hodgepodge ליצור מופת קולינרית אמיתית.
המצרכים:
- בשר מרק - 600 גרם
- בשר חזיר מעושן - 100 גרם
- רוטב עגבניות - 200 גרם
- לימון - מחשב אחד
- בצל - 3 חתיכות
- גזר - 3 חתיכות
- נקניק מעושן - 50 גרם
- בשר חזיר קר מבושל - 200 גרם
- זיתים שחורים - 50 גרם
- גבעול סלרי - 50 גרם
- נקניק מבושל - 200 גרם
- צלפים - 30 גרם
- מלפפונים חמוצים - 250 גרם
- אפונה פלפל - 5 יח '.
- עלה דפנה - 2 חתיכות
- פטרוזיליה
- שמן צמחי - 20 מ"ל
שיטת הכנה:
- ראשית לשים את מרק לבשל. בשבילו, בשר מתאים עצמות - שוק, צוואר או brisket.
- לאחר 30 דקות מוסיפים למרק את הגזר מקולף, בצל, עלה דפנה סלרי.
- להשאיר על האש עוד 35 דקות עד הירקות מבושלים.
- ואז להוציא אותם ולזרוק אותם.
- כאשר הבשר מבושל, זה יהיה צורך לחלץ, מקורר לחתוך לקוביות קטנות.
- לאחר מכן להחזיר את הבשר למרק.
- בעוד מרק מבושל, לחתוך את הטבעות בצל ולהעביר אותו למצב ברור.
- לאחר מכן להסיר את חמוצים וקוצצים את הקוביות.
- מעבירים את המלפפונים לבצל ומטגנים את כולם יחד במחבת עוד 5 דקות.
- במחבת מוסיפים עגבניות ואריזה במשך 10 דקות. התערובת המתקבלת נקראת "Bresz". זה סוג של רוטב מיוחד עבור מלח.
- יוצקים את הבריזה לתוך המרק ומשאירים אותה כדי להבהב על אש נמוכה.
- בשלב זה, לעסוק מוצרים מעושנים: לחתוך קוביות של מוצרי בשר ושופכים אותם לתוך סיר.
- מלח את המרק ולהוסיף צלפים למים.
- מרק מרק חייב להיות חדורים במשך 30 דקות.
- המנה מוכנה לחלוטין!
מגישים את המרק חם, לקשט את הצלחת עם פרוסת לימון או פטרוזיליה. יכול להיות מתובל עם שמנת חמוצה או מיונז.
מתכון מרק, Halophyte № 2 - תענוג דגים
גרסת הדג של המנה הזאת לא פחות מעניינת. השילוב של ירקות מבושמים, מרק עשיר וסלמון רך - לא יעזוב אדם אדיש. מנה זו היא הרבה יותר קל מתעכל במהירות, ולכן זה יכול להיות מבושל כל יום. אז בואו ניקח את המתכון לבישול מלח.
המצרכים:
- שורש סלרי - 80 גרם
- ראש דג - 300 גרם
- סלמון - 500 גרם
- בצל - 3 חתיכות
- לימון - מחשב אחד
- זיתים שחורים - 100 גרם
- צלפים - 2 כפות. l.
- גזר - 3 יח '
- זיתים - 100 גרם
- מלפפון חמוץ - 2 חתיכות
- עלי דפנה - 10 גרם
- אפונה פלפל - 5 יח '.
- שמן זית - 30 מ"ל
- שמיר
שיטת הכנה:
- בתחילה, אתה צריך להכין את המרק: לשטוף את ראשי דגים, לקלף 1 גזר, שורש סלרי בצל 1. כל המוצרים לשפוך מים ולשים על חום בינוני. מוסיפים את הפלפל ואת עלה המפרץ ומבשלים כ -40 דקות.
- לאחר מכן להכין את ההלבשה: לקלף לחתוך את הבצלים, גזר ולגלול לתוך המחבת. לאחר מכן להוסיף 5 כפות. l. מרק דגים 1 כף. l. קמח.
- מערבבים היטב ויוצקים זיתים, צלפים, זיתים ומלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות.
- מוציאים את המרק מן התנור ואת המתח דרך הגבינה.
- לאחר מכן לשלב את התוכן עם ההלבשה ולשים את הרתיחה על אש קטנה.
- בעוד המחבת מונחת על הכיריים, חותכת פרוסות של סלמון.
- מוסיפים את הדג למרק ומבשלים עוד 15 דקות.
- המנה מוכנה!
מגישים את המרק בצורה חמה, לקשט עם ירקות. התיאבון!