- דובדבנים (טריים, קפואים או משומרים) - 1 ק"ג
- יין יבש - 750 מיליליטר
- סוכר - 175-250 גרם
- קינמון - 1-2 חלקים
- מים - 250 מיליליטר
- תמצית שקדים - כפית אחת
- קרם דל שומן - 250 מיליליטר
- שמנת חמוצה - 250 מיליליטר
מוסיפים דובדבנים, יין, סוכר וקינמון לסיר עם מים. מרתיחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 25-30 דקות, עד גרגרים מתרככים, ואז להפריש ולשפוך את תמצית השקדים. בצלחת נפרדת, שמנת חמוצה וכמה פרוסות שמנת לערבב ולהעביר לסיר עם דובדבנים. הוא משמש גם חמים וקרים.
מנות: 5