- בשר טחון רזה - 450 גרם
- בייקון (60 גרם), קצוץ דק - 2 פרוסות
- פטרוזיליה טרייה קצוצה - 1/4 כוסות
- ציפורן שום, כתוש - 2 חתיכות
- גבינת פרמזן מגוררת. כפות
- פירורי לחם - 1 רחוב. כפית
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- אגוז מוסקט טחון - 1/8 כפיות
- מלח ופלפל טחון - חלק 1
בקערה גדולה, מערבבים בקר, בייקון, פטרוזיליה, שום, פרמזן, פירורי לחם, ביצה, מוסקט, 1/2 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל. יוצקים תערובת של 40 כדורי בשר. שים את קציצות בשכבה אחת על גיליון האפייה. מכניסים למקפיא למשך שעה. אחסנו את כדורי הבשר במיכל אטום או בשקית פלסטיק סגורה. לפני הבישול מוציאים את הקציצות מהמקפיא, מחממים את התנור ל 200 מעלות, מניחים את כדורי הבצק על תבנית האפייה ואופים עד כ -15 דקות.
מנות: 40