קינוח אוויר עם תותים האם אתם רוצים להפוך ארוחה רגילה לחג? ואז להכין מוס תות, הברכה כי עכשיו היא רק העונה עבור ברי זה ריחני. אם שמעתם את המילה הזאת פעמים רבות, אבל אתם לא ממש מבינים מה זה מוס ואיך זה שונה, למשל, מג'לי, אז תדעו שמדובר במיסה האווירית הכי עדינה, מלטפת את הלשון ומביאה אתכם ממש ללקק את הקרקס כדי להימשך זמן רב יותר להרגיש את הטעם הקסום הזה. בצרפתית, המילה "מוס" פירושה "קצף". ובאמת, לא משנה מה החומרים משמשים להכנת שלה, מוס צריך להיות קל אוורירי, כמו קצף עבות. כדי להשיג זאת לא כל כך קשה כפי שזה נראה, אם אתה מבין את כל העקרונות הבסיסיים של יצירת מוס תות. הדבר החשוב ביותר הוא שמנת הקצפת היא שומן מספיק ומצונן היטב, והטמפרטורה של המסה המדללת והמוטל תות היא בערך זהה. החליט לנסות את זה? ואז לרוץ לאסוף, לקנות או פשוט להפשיר את התותים, ועל הסיבה. הדבר הקשה ביותר הוא לחכות הקינוח כדי לחזק לעקביות מסוימת ולא לאכול את זה קודם.
המצרכים:- תות 300 גרם
- קרם 200 מ"ל
- ג 'לטין 2 כפית.
- אבקת סוכר 0.5 כפות.
- שלב 1 להכנת קרם מוס צריך להיות תוכן שומן של לפחות 30%, תותים עדיפים לקחת בשלים, אבקת סוכר מתווסף לטעום.
- שלב 2 2 כפית. ג 'לטין לדלל 3 כפות. מים חמים מבושלים היטב. השאירו במשך 15-20 דקות - ג'לטין צריך להתמוסס לחלוטין.
- שלב 3 תות שטף היטב, להסיר את הזנבות והיכו בבלנדר.
- שלב 4 מקציפים בנפרד את הקרם הצונן עם אבקת הסוכר (כמות אבקת הסוכר כדי להתאים לפי הטעם).
- 5. שופכים את הג'לטין לתוך מחית התות ומערבבים היטב.
- שלב 6 לשים בצד 3-4 כפות. רסק - זה ישמש לקישוט.
- שלב 7 יוצקים את שאר מחית תותים לחתיכות קרם.
- שלב 8 בעדינות וביסודיות לערבב הכל.
- שלב 9 שופכים את המוס על קרמקים או משקפיים. מתוך כמות זו של מוצרים, 3-4 מנות מתקבלים.
- שלב 10 בכל כוס זכוכית לפרוש 1-2 כפית. מחית תותים ושיפוד עץ או קש לביצוע גירושים שרירותיים. שים את המוס במקרר למשך הלילה. כאשר המשרתים, אתה יכול לקשט עם מנטה או תות שלם.