צבע מוסקט "קדוש" - זהו צילום תקריב של צבע אדום בוהק, הוא מנסה להסיר ללא ניזוק. האגוז מופק מן הפרי, ואת הצבע (matsis) נאסף, הניח על סיפון במבוק מיובש תחת אור שמש פתוח. כאשר הצבע מאבד את גמישותו ועסיסיותו, הוא לחוץ עם מכשירים מיוחדים לעיצוב בצורה של צלחות. לאחר מכן, matsis מיובש עד שהוא הופך שביר ולא מגיע צבע צהוב בהיר. ואז הוא ארוז במיכל מיוחד. היקר ביותר הוא Penang ואת צבע Bandan של ציונים גבוהים יותר.
מוסקט - ניחוח מוסקטל זרעי-זרע. מיובש במייבש במבוק מיוחד על פחם עשן עץ. תהליך הייבוש נמשך בין 1.5 ל -3 חודשים. אגוזים הם כל הזמן עוררו עד שהם הופכים חום חום. לאחר מכן, פגזים של זרעים שבורים עם פטישים מעץ. נוקלי נוקה נוספת הם הורידו לתוך פתרון גרגרי להגנה מפני עובש וחרקים, ולאחר מכן הם עדיין מיובשים במשך 2 - 3 שבועות.
צבע מוסקט ואגוז מוסקט דומים מאוד בטעם ובטעם. אבל הפרח הוא ריח טרי יותר עם טעם קל של שורשים. הטעם של הצבע הוא קצת מריר, ואת הטעם של האגוז הוא חזק יותר ומתוק. יש לקחת בחשבון כי כדי להוסיף צורך אגוז למדוד, לא יותר מ 1 מ"ג. טעמו של האגוז תלוי מאוד בצורתו: אגוזים עגולים וארוכים יש טעם עדין ועשיר יותר מזה של המלבן.
תחת השם של מוסקט, פירות של מגוון של צמחים יכול להיות מוסתר. לדוגמה, אגוז מדגסקר נחשב פרי של עץ אקזוטי קמפור, ואת אגוז קליפורני הוא עץ עם ריח לא נעים. לכן, רק ריחני muscatel היה תמיד יישאר פנינה האגדי שהופיע על האיים של תבלינים.
ייצור קונדיטוריה ובישול - היישום העיקרי של אגוז מוסקט ואגוז מוסקט. קרקע מוסקאט היא חלק מתערובות מתובל ו עבור מוצרי המאפה חמוץ. עם אגוזי מוסקט, דג מלוח חריף, דג מעושן חם, דגים קטנים מתובלים מוכנים, מנות ראשונות של בשר בקר, עגל, טלה, בשר חזיר, משחק ועופות מוכנים. משמש לעתים קרובות מנות של כרוב לבן כרובית, קולורבי, חומץ תרד, סלרי, בצל, פטריות ותפוחי אדמה. השתמש בדגני בוקר, קמח וביצים. חיוני בייצור של סוגים מסוימים של עוגיות, עוגות, מאפים, עוגות פודינגים. מוסקט מוזג לתוך הבצק במהלך ערבוב, לתוך המנה לפני סוף הטיפול החום. הוא משמש בצורה מגורדת, מפוררת ומעוכה. שמן מוסקט הוא חלק מתערובת מתובלת של מוצרי עוף ונקניקיות, טעם של ממתקים, רוחות וקוקטיילים, מוגש ממש לפני הארוחות וגם יין חם, אגרוף, משקה חלב, קקאו, קפה ועלי תה. כדי לקבל את שמן מוסקט, אגוז מוסקט מקולף מזוקק עם אדי מים 1 ליטר חמאה מתקבל 7-10 ק"ג של אגוזים. מן צבע muscat להכין את המהות (שמן matsisnoe). שמן זה הוא נוזל חסר ריח מאוד ריחני. ממנו להכין רטבים, חרדל, ירקות כבושים. מוסקט בשילוב עם צבע מוסקט משמש להכנת תערובת של "קארי" ו "רוחות יבשות" בייצור התעשייתי, ובכמויות קטנות כלולים במרכיבי פפסי קולה וקוקה קולה.
ברפואה, מוסקט הוא אחד התבלינים הטובים ביותר המשמשים כדי להפעיל את ספיגת המזון, לרוב במעי הדק. יש אפקט מרגיע מרגיע ו carminative, משפר תשוקה מינית. מוסקט משמש לטיפול בנדודי שינה, אימפוטנציה, עוזר עם עייפות מוחלטת, ממלא עם אנרגיה, מגרה את זרימת הדם, תיאבון, מבטלת ריח רע מהפה, תרופות מרפא גרסטון, יש אפקט קוטל גידולים, ולכן משמש להרוג הרגליים זחלים ו helminth. מחקה את ההורמון אסטרוגן, מנרמל את הווסת, מפחית כאב, מגביר את התכווצות הרחם. מוסקט מחזקת את הזיכרון, מנרמל את פעילות המוח ומגביר את אספקת הדם במוח. הוא מטפל בגידולים שפירים, למשל, מסטופתיה. בשל אפקט החימום, שמן שימושי עבור דלקת פרקים, שיגרון וכאב בשרירים. משמש בדרך כלל בשילוב עם שמן צמחי (5 טיפות לכל 10 מ"ל שמן) עבור שחיקה. עם שימוש קבוע, מוסקט יש תכונה מחייה, הוא משמש גם בהצלחה לטיפול phlebitis ו דליות על הגפיים התחתונות. מוסקט, בזכות הטעם החריף, החריף שלה, משמש לטיפול בשלשולים, הוא גם שימושי לילדים, כסם הרגעה במהלך בקיעת שיניים.
בעת שימוש באגוז מוסקט, יש לקחת בחשבון אמצעי זהירות. במקרה של מנת יתר, האגוז גורם הזיות, אשר מלווה כאב ראש, סחרחורת דפיקות. אפילו 3 - 4 אגוזים יכול להיות אפקט נרקוטי. זאת בשל myristicin, המהווה חלק שמן אתרי, כמות עודפת של אשר יכול לגרום עוויתות, לתקוף, ולפעמים מוות. Safrol, שהוא חלק של הנפט יש נכס אנדוגני. שמן לא מומלץ לאנשים הסובלים מסרטן, נשים בהריון ובמהלך ההנקה. הקריטריון העיקרי של האגוז הוא piquancy של טעם ולכן יותר אגוזי גבוה יותר כוחו. יש צורך לשטוף את האגוז עם chafir, כלומר, עם תה חזק, ולאחר 2 - 3 שעות ההשפעה שלו מופיע. זהו זה, מוסקט, תכונות שימושיות של אשר בטוח לבוא שימושי!