כדי לתת בריאות וטעם מרענן הוא רק יין טבעי. המאפיינים הבולטים שלה הם קלילות ונטייה נעימה.
לרוב, היין מוגש כאפריטיף, ואליו - חטיפים קלים: גבינה גולמית, אגוזים, שרימפס על שיפודים. במהלך הארוחה, ניתן להמשיך על ידי המשרתים בשר עוף או הודו (טוב יותר - פילה של brisket) יין לבן, כמו גם מנות דגים ופירות ים. יין יבש אדום אוהב בשר, גבינות הם יותר פיוטי וחמור יותר, ירקות עם טעם בהיר (למשל, פלפלים או חצילים). אבל באופן כללי, לתאר את כל היינות בבת אחת היא לא משימה קלה. אחרי הכל, כל יין יש אופי ייחודי משלה, טעם, ארומה, אפילו מיוצר מתוך סוג אחד של ענבים אחת וטכנולוגיה זהה.
המהות של יין שולחן טבעי הוא ענבים, ליתר דיוק, מיץ ענבים, לשוטט ללא עקבות וללא כל הפרעה בתהליך. ובכל זאת הם אומרים: "נודדים יבש". וממנו, רק מיץ ענבים wanders או אחר לקלף עם בורות (מחית) הוא מעורב, יין לבן או אדום תלוי. יינות יבשים לבנים עשויים זנים ענבים כגון שרדונה, ריזלינג, סוביניון, Feteasca. עבור האדומים להשתמש פינו נואר, saperavi, מרלו. מכאן שמות יינות שהושגו מהם.
הם גם אומרים כי אדום הוא שימושי יותר . אחרי הכל, זה בעור כי כל החומרים הרפואיים העוברים מאוחר יותר לתוך המשקה מרוכזים. כדי להתגאות גרגרי ענבים יש: הרבה יסודות קורט (אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, נחושת, ברזל), 30 חומצות אמינו, 8 מהם חיוניים, ויטמינים C, B, P ו PP. אבל הדבר היקר ביותר הוא שיש נוגדי חמצון שאינם מאפשרים לנו להזדקן לפני האורגניזם שלנו, לעזור לעבוד את הלב וכלי הדם, להעלות את רמת הכולסטרול "טוב". אגב, העובדה שהצרפתים אוהבים להחמיץ כוס יין יבש טוב בארוחת הערב מסייעת להם להתמודד עם אי ספיקת לב והתקפי לב (הוכח על ידי הסטטיסטיקה), וגם להיות תמיד הידוק ואנרגטי. וזאת למרות העובדה שהם אוהבי אכילה מפורסמים. ועדיין הם מתייחסים ליין. יש מדע שלם - טיפול היין, אשר ממליץ לשתות יין במינונים סבירים, "prescribed" בנפרד, ואפילו הזרקת מן התמצית שלה. חומרי יין משמשים קוסמטולוגיה: בצורה של אמבטיות ועטיפות, ושמן מן העצמות של ענבים מתווסף קוסמטיקה.
לא רבים מאיתנו מחליטים על היין בבית, אלא ללכת על בקבוק יין יבש לסופרמרקט הקרוב ביותר. וכאן אנחנו יכולים להיות לכודים על ידי אכזבה אמיתית אם אנחנו בטעות לקנות אבקת יין. האם זה לא על פי הטכנולוגיה המסורתית, אלא על ידי אידוי של wort ולאחר מכן דילול עם מים, אלכוהול, עם תוספת של טעמים. מסכים, היצרן קל יותר להוסיף מים, שמרים ואלכוהול כדי להתרכז מאשר ליצור יין טבעי. עם משקה כזה אתה לא צפוי לקבל מורעל, אבל זה לא הטעם, ארומה, ואת היתרון הוא לא אותו דבר.
כדי לשמור על ניחוח ברור מדי.
אתה צריך: 10 ק"ג של תפוחים, סוכר (בשיעור של 250 גרם לכל 1 ליטר של מיץ).
מקלפים את התפוחים מהליבה וחותכים אותם. לסחוט את המיץ, או ליתר דיוק, את מחית תפוחי אדמה (בכל מקרה זה יהיה עם עיסת), ולעמוד על זה במשך 2-3 ימים, ערבוב מיץ ו מחית פילינג. ואז להשאיר אותו לבד ליום אחד. לאסוף את מחית צף. סוכר להוסיף לפי הטעם. אם סוכר הוא לשים פחות מ 250 גרם לכל 1 ליטר של מיץ, אז שמרים יין יעובדו בלי שאריות ויין יבש (9-11 מעלות) יופיע, ואם יותר (עד 400 גרם לכל 1 ליטר) - יין חצי מתוק או מתוק. עכשיו את היין בעתיד הוא שפך לתוך בקבוק, אשר לאחר מכן יכול להיות אטום, אבל לא יותר מ 4/5 של נפח, משאיר מקום קצף. כדי לחזק תסיסה, כדאי להוסיף שמרים יין. ב הפקק, אתה צריך להכניס צינור גז, קצה אשר שקוע במיכל מים עבור 2-3 ס"מ.כתוצאה מכך, תראה איך בועות גז לצאת היין. אם הם לא יחזיק מעמד זמן רב, ואז התסיסה הסתיימה. ב 120-22 מעלות צלזיוס, זה בדרך כלל נמשך 1-1.5 חודשים.
עכשיו בעדינות לרוקן את היין מן המשקע בתבשיל יבש סטרילי, לאטום אותו אטום לבשיל הבשלה במשך 2-4 חודשים במקום קריר כהה. ככל שהוא מבשיל יותר, כך מתברר יותר. ניתן להוסיף צבע, טעם מיוחד, עפיצות על ידי הוספת פירה אוכמניות פירות, דומדמניות שחורות או מחית תות, כמו גם קינמון, ציפורן, כוסברה, הל, בשלב הראשוני לתוך מיץ תפוחים.