- קמח לחם - 3 1/2 כוסות
- מלח - 1 1/2 כפיות
- שמרים מסיסים - 2 כפיות
- מים חמים - כוס אחת
- עלי בזיליקום טריים - 2 כוסות (רוטב פסטו)
- שמן זית - 1/4 כוסות (רוטב פסטו)
- גבינת פרמזן מגוררת דק - 1/4 כוס (רוטב פסטו)
- מלח - 1/2 כפיות (רוטב פסטו)
- שום - 3 שיניים (רוטב פסטו)
1. להכין רוטב פסטו, מערבבים בזיליקום, שמן זית, גבינת פרמזן מגוררת, שום מקולף ומלח במעבד מזון עד לקבלת עקביות. 2. לאחר מכן לבשל את לחמניות. מערבבים את הקמח, המלח והשמרים בקערה גדולה. יוצקים מים חמים ומערבבים באמצעות וו בצק במהירות נמוכה. מוסיפים את רוטב פסטו ומערבבים עד לקבלת חלקה. ללוש את הבצק במשך 10 דקות עד שהוא הופך חלק וגמיש. יוצרים כדור מהבצק ומניחים אותו בקערה משומנת קלות, מכסים במכסה ומאפשרים לו לעלות במשך כשעה עד שהבצק מכפיל נפח. 3. כאשר הבצק מוכפל, הניח אותו על משטח נקי וחלק אותו לשמונה חלקים שווים. מגלגלים כל חתיכה לתוך כדור הדוק לשים אותו על גיליון אפייה, על 7 ס"מ זה מזה. מכסים במגבת יבשה נקייה ומאפשרים לעלייה במשך כ 45 דקות עד שהבצק מגביר את עוצמת הקול ב -2 פעמים. 4. מחממים את התנור ל 200 מעלות. אופים את הלחמניות במשך 15-18 דקות, ואז מאפשרים להתקרר לפחות 20 דקות לפני ההגשה.
מנות: 4