- בשר - 450 גרם (טחון)
- גבינה - חתיכה אחת (פרמזן)
- אטריות - חתיכה אחת (לזניה)
- רסק עגבניות - חתיכה אחת
- שום - 3-4 שיניים
- עגבניות - 3-4 חתיכות (טריות)
- אורגנו - חתיכה אחת
- טימין - 1 חתיכה
- צ'ילי - חתיכה אחת
- גבינה - חתיכה אחת (ריקוטה)
- גבינה - חתיכה אחת (מוצרלה)
- רוטב עגבניות - חתיכה אחת
- נורה - חתיכה אחת
- פלפל ירוק - 3/4 חתיכות
- מלח - חתיכה אחת (לפי הטעם)
- פלפל - חתיכה אחת (לפי הטעם)
- עלה דפנה - 2 חתיכות
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
החומרים מתכון זה, השתמשנו 450 גרם בשר בקר טחון, אבל אתה יכול גם לבשל חזיר, עגל, הודו או עוף. אם אין לך גבינת ריקוטה על היד, אתה יכול להשתמש גבינת קוטג '. מטגנים את הטחינה בכמות קטנה של שמן זית. אנחנו חותכים בצל ושום, מוסיפים לבשר. אנחנו חותכים את הפלפל ומטגנים אותו בשמן קטן. מניחים את העגבניות מתחת למים החמים ומסירים את הקליפה. מבשלים את רוטב העגבניות על אש בינונית בסיר גדול. מוסיפים את הבשר הטחון שהוכן לרוטב. לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים, העגבניות ועלי הדפנה. מכסים במכסה ומבשלים על אש בינונית. 200 גרם גבינת מוצרלה, ריקוטה ופרמזן חתוכים לקשיות קטנות (ניתן להשתמש במגרר). לרסק את התבלינים היבשים עם סטופה קטנה. כף של טימין, בזיליקום ואורגנו. מבשלים את אטריות לזניה בהתאם להוראות על האריזה. 7-11 דקות במים רותחים מומלחים. לאחר הרתיחה את אטריות, לשטוף ולחלק כדי למנוע חסימה. יוצקים שכבה דקה של רוטב עגבניות על תחתית המחבת לאפייה. מורחים את השכבה הראשונה של אטריות מעל הרוטב. מפזרים גבינה. יוצקים את הרוטב ומכסים בשכבת אטריות. חזור על 6 פעמים עבור 6 שכבות. מפזרים גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן. אופים במשך 35-40 דקות.
מנות: 6