"שקיות פנקייק" עם חזיר וגבינה - מתכון לשנה החדשה 2017
המנה המקורית יהיה לקשט את שולחן ראש השנה. מתאבן טעים מוכן ממוצרים פשוטים.
המצרכים:
- חלב - 1000 מ"ל.
- קמח - 2 כפות.
- ביצי עוף - 2 יח '.
- שמן צמחי - 2 כפות. l. עבור המבחן, l. לטיגון
- סוכר - 1 כף. l.
- אפייה סודה - ½ כפית.
- חומץ
- מלח - 1 כפית.
למילוי:
- בשר חזיר - 150-200 גרם
- גבינה - 200 גרם (רוסית, גאודה, הולנדית)
- כמה נוצות של בצל ירוק
הכנה:
- ביצים פורצות לסיר, מוסיפות סוכר ומלח להן. מערבבים היטב.
- מוסיפים מעט חלב למחבת. יוצקים את הקמח ומערבבים היטב.
- יוצקים את החלב במנות קטנות, עד שאתה מקבל עוגת פנקייק נוזלי.
- סודה, מכובה עם חומץ, מוסיפים את הבצק. זה יקבל דפוס תחרה יפה על פני השטח של פנקייקס. לאחר מכן להוסיף 2 כפות. l. שמן צמחי.
- מטגנים במחבת, משמנים בשמן. יוצקים את הבצק עם מצקת ומטגנים במשך 1-2 דקות בכל צד. מכינים פנקייק מכל כמות הבצק.
- חזיר חתוך לקוביות קטנות או קש דק. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית. כל המעורבים, הוסף.
- כדי ליצור שקית במרכז הפנקייק לשים קצת מלית (1-2 כפות). חותכים את הקצוות של הפנקייק למעלה ולקשור אותו עם נוצה של בצל.
- מכניסים שקיות פנקייק מוכן בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס. אופים במשך 5-7 דקות. במהלך תקופה זו הגבינה יהיה זמן לגמרי להמיס וצור עם מסה אחת חזיר. מגישים חם או קר.
מתכון פשוט לשנה החדשה ללא עוף - לחם פיתה עם מילוי גבינה
צלחת מתוך הקטגוריה "ממהר". הפאי כפוף לטיפול מינימלי בחום. אתה יכול לשמש אותו חטיף חם עצמאי או כמו צלחת בצד מנות בשר.המצרכים:
- לחם פיתה דק - 3-4 עלים
- גבינה - 350 גרם (מתאים רוסי מלח, Suluguni, אדיגה, Gouda, מוצרלה)
- ביצים - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
- ירקות - חבורה אחת (כוסברה, פטרוזיליה או שמיר)
- מלח - לפי הטעם
הכנה:
- ההכנה מתחילה בהכנת המילוי. בשביל זה, הגבינה הוא שפשף על פומפיה גדולה. המוצר הטרי יכול להיות מעט הוסיף.
- ירקות קוצצים דק, מוסיפים גבינה ומערבבים.
- כדי לשפוך את הביצים, שוט עם מזלג לשלב עם שמנת חמוצה. אם הצללה מתברר עבה, זה יכול להיות מדולל עם קפיר.
- קח רחב, אבל רדוד טופס לאפייה, שמן התחתונה.
- הניחו את השכבה הראשונה של עוגה מתוך לחם לחם פיתה. לסוך אותו עם מילוי. זה נוח לעשות זאת עם מברשת סיליקון מיוחד או מרית. למעלה עם מעט מילוי גבינה.
- שכבות השני ואחריו נוצרים גם, עד סדינים של lavash נגמרים. מעל החלק העליון של העוגה הוא משומן בשפע עם מילוי.
- בתנור שחומם מראש, מניחים את התבנית ואופים את העוגה ב 180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.
- גריז עוף חם למעלה עם חמאה. מגישים אותו קצוץ חם או קר.
מתכון טעים עם תמונה לשנה החדשה 2017 - דג אדום עם רוטב קוויאר שמנת
המנה קלה מאוד להכנת, אבל זה תמיד מושך תשומת לב על השולחן החגיגי. שילוב של win-win של דג אדום ושמנת עדינה הוא בטוח כדי לרצות את האורחים שלך.המצרכים:
- סטייקים של דגים אדומים - 3-5 יח '. (סלמון, טרוטה, קטה, סלמון סלמון, סלמון יתאים)
- לימון או סיד - 1 PC.
- מלח ופלפל - לפי הטעם
עבור רוטב:
- קרם קפוא - 300 מ"ל.
- קמח חיטה - 1 כף. l.
- קוויאר אדום - 50-100 גרם (רצוי להשתמש טבעי, אבל במקרים קיצוניים אתה יכול לקחת מדומה)
- חמאה - 1 כף. l.
הכנה:
- סטייקים של דגים אדומים מלח ופלפל, לסחוט אותם מיץ של לימון אחד או חצי לימון. השאירו למרינדה במשך 20-30 דקות.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. כל סטייק לעטוף בנייר כסף ולשים את כל חתיכות על מגש אפייה. אופים את המנה 20-30 דקות בהתאם לגודל של סטייקים.
- בעוד הדג הוא אפוי, להכין את הרוטב. קחו סיר קטן או סיר והמיסו את החמאה בתוכו על אש נמוכה.
- בחמאה מומסת, יוצקים את הקמח, ומערבבים כך לא נותרו גושים.
- יוצקים את השמנת, מביאים את הרוטב לרתיחה. לאחר מכן להפחית את החום, כל הזמן ערבוב, מבשלים עד מעובה קלות.
- כשהרוטב מתקרר, הניחו בו את הקוויאר.
- לפני ההגשה סטייקים, יוצקים את רוטב קוויאר שמנת או לשרת אותו בנפרד לדגים.
מתכון טעים לשנה החדשה - צלעות מטורקיה תחת גבינה
המצרכים:
- טורקיה פילה או ירך ללא עצמות - 800 גרם
- גבינה קשה - 100 גרם (מתאים ל Poshekhonsky, Kostroma, Cheddar)
- ביצים - מחשב אחד.
- פירורי לחם - 3 כפות. l.
- שמן צמחי - לטיגון ושימון התבנית
- תיבול, פלפל, מלח - לפי הטעם
הכנה:
- בשר תרנגול הודו חתך את הסיבים לשכבות רחבות בעובי של 1-1.5 ס"מ.
- מחק כל חתיכה, מלח ופלפל.
- מחממים את המחבת, יוצקים מעט שמן קל sauté צלעות (1-2 דקות). צריך להיות קרום מוזהב שיחזיק את המיץ בתוך הבשר, לשמור אותו עסיסי.
- מגררים את הגבינה על פומפיה גדולה. להפריד את החלמון מהחלבון ולשלוח אותו אל גוש הגבינה. יש גם לשפוך את פירורי הלחם, להוסיף את התבלינים. מערבבים את הרכב ביסודיות.
- מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס. טופס שומן אפיה עם שמן ולשים על זה צלעות. המסה גבינה למעלה, להפיץ אותו באופן שווה.
- אופים את הבשר במשך 10-15 דקות. מגישים חם עם כל צלחת בצד מתאים (ירקות, אורז, פירה).