- עגבניות - 2 כוסות
- יין לבן יבש - 2 כוסות
- מים - 1/2 כוס
- בצל - 1 כוס
- פלפל שחור - 3 קמצוץ
- זרדים של טרגון - 2 חתיכות
- לובסטרים - 680 גרם
- בצל סגול - 2 אמנות. כפות
- חומץ יין - 2 פריטים. כפות
- מיץ לימון - 2 פריטים. כפות
- קליפת לימון - 1/2 כפית
- שמן זית - 1/3 כוס
- מלח - 1/2 כפיות
- פלפל קאיין - 1/8 כפיות
- תירס - 1/2 כוסות
- עגבניות זעירות - 1 כוס
- סטמבל - 2 אמנות. כפות
- פטרוזיליה - 1 st. כפית
- עלי חסה - 8 חתיכות
- פלפל אדמה - חתיכה אחת (לפי הטעם)
1. מלאו קערית גדולה של קרח במים קרים והניחו בצד. 2. במנות הולנדיות, משלבים עגבניות, יין, מים, בצל, פלפלים, טרגון sprigs. מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה, ואז להפחית את החום ומבשלים במשך 15 דקות. 3. בישול לובסטרים. שים את רכיכות במים רותחים לכסות ומבשלים במשך 15 דקות. יש לשטוף את הלובסטר מתחת למים קרים. הסר את הזנב ואת הטפרים. הפרד את הבשר. אתה צריך לקבל כ 1 כוס. 5. בקערה נפרדת, מערבבים בצל, חומץ, מיץ לימון ולימון. מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל. מוסיפים את התירס ומערבבים היטב. הקדישו 10 דקות. 6. חותכים את העגבניות הקטנות לחצי. שים את העגבניות על התירס. מוסיפים את לובסטר, טרגון, ופטרוזיליה, לערבב בעדינות. 7. בקערה קטנה מערבבים בעדינות את עלי החסה בכפית שמן זית ומעמידים אותם במלח ופלפל שחור.
מנות: 4