בואו נתחיל את השיחה, איך נעשה תה שימושי ככל האפשר, מן המים. בסין, במולדת התה, מי האביב נחשבים אידיאליים עבור הליך זה. אבל המים מהבאר הם המתאימים ביותר לכך. מי הנהר לתה הוא באמצע. אתה צריך גם לקחת בחשבון את הנוקשות של מים. כדי להפוך תה שימושי ככל האפשר, מים קשים יש לרכך. מסנני טיהור, אשר בזמננו מספר גדול, מתאימים למטרה זו. מים ניתן להקל על ידי מתן לעמוד במשך כמה שעות עם מי ברז רגילים, עד ריח של כלור נעלמת.
במים מוכנים במיוחד אין מלחים, מתכות ושאר זיהומים מזיקים. "תקין" מים מתנהג כל כך פעיל ביחס יבש מתבשל כי כל החומרים שימושי ממש לספוג לתוך עצמם להרוות אותם עם אינפוזיה שהושגו. יש לזכור כי כאשר מים רותחים מגיע לטמפרטורה של 100 מעלות, עלים תה מפורקים אלמנטים מכוננים, ובכך להרוס את זר התה. בקומקום, עם רתיחה ארוכה, מים כבדים מצטברים. מים אלה משפיעה לרעה על איכות התה מזיק לגוף שלנו. כדי להכין תה, מים מבושלים רק פעם אחת. מים הופך להיות לא מתאים עבור רתיחה חוזרת.
במזרח יש שישה עשר שלבים של מים רותחים. כל אחד מהם משרת לא רק אות לביצוע המניפולציה הזאת או אחרת, אלא גם את שמה. לדוגמה: "עין של סרטן", "חרוזים קריסטל", "עין של דג", וכו 'באזורים שלנו, המסורות של תה מבשל לא כל כך מעודן (אפילו להיפך). לכן, הדרך הנגישה יותר עבורנו היא כי מן האש יש צורך להסיר מים מיד, ברגע שהוא רותח עם "מפתח לבן". כאשר מן הבועות רץ מלמטה הוא יהפוך לבן. את הרגע הזה אפשר לקבוע באוזן. אם אתה רוצה לעשות תה שימושי, אתה לא צריך להביא את הרתיחה לגרגור.
עבורנו, התה הגיע לראשונה מסין, דרך מונגוליה, והוא היה מבושל בסינית. הטעם הראשון של המשקה האקזוטי הזה היה צאר פיודור. הוא קיבל ב 1638 כ 4 הנוכחי poods תה מ Altynkhan מונגוליה. אבל הדרך של מבשל תה השתנה עם הזמן, ולא לטובה. כלכלה היא הסיבה לשינוי זה. בשנת 1790, רק 5.6 גרם תה גדל לאדם בעולם. זה הספיק למסיבת תה אחת. באותם ימים, תה היה יקר מאוד. בגלל זה, הם החלו לחלוט תה לא על פי הכללים הסינים, אבל מדולל במים רותחים "מתבשל". Samovar הומצא רק למטרה זו. ועד היום אנחנו שותים תה כזה.
במדינות שבהן נשמרו מסורות שתיית התה, התה מבושל בכמות הנחוצה. ואל לדלל אותו במים רותחים. לחלוט אותו בתוך קומקום. הקומקום לא יכול להיות מתכתי, אבל חייב להיות חרסינה. חרסינה פורצלן טובים יותר מאשר חרס, ובמרקם הם "רך" בזכוכית. בקומקום יבש, מחומם מראש, יוצקים את התה, 160-180 מ"ל, כפית אחת לכל כוס. ואז שני שלישים ממלאים מים רותחים. סגור את המכסה ועטוף אותו במפית פשתן, כך שהחורים בקצה הקומקום והמכסה סגורים. זה נעשה כדי לשמור על חומרים ארומטיים שיכולים להתאדות עם האדים. לא לעטוף את הקומקום, כמו תה לא צריך להיות שיכור.
כאשר התה מבושל כראוי, קצף מופיע על פני השטח. הוא נמצא בו יותר מכל החומרים השונים המהווים טעם תה קסום. קצף זה צריך להיות עורר עם כפית, כך שהוא לא נשאר על הקיר של הקומקום, ויוצקים לתוך כוסות.
לדברי מגדלי תה סיניים, לאחר תה מבשל ארוך הופך "רעש רעש". במשקה עם בישול מתמשך מזיק לחומרים בריאותיים. תה ירוק צריך להיות מבושל במשך 5-8 דקות, תה שחור מתעקש על 3, 5 (ציונים האליטה) עד 5 דקות. אתה לא יכול להשתמש עלים תה, שנמשך זמן רב - מן זה מבושל תה לא יהיה שימושי ככל האפשר.
התה הנכון הוא מחסן של חומרים שימושיים, מרגש ארומה מעודן וממריץ. תהנה מסיבת התה שלך!