- קמח חיטה - 350 גרם
- תפוחי אדמה - 400 גרם
- בצל - 2 חתיכות
- שמיר - 8 גרם
- אבקת פלפל שחור - 1/4 כפיות
- מלח - 1/2 כפית
- גזר - 100 גרם
- שמן זית - 30 מיליליטר
- שמן צמחי - 40 מיליליטר
מנפים לקערה של מלח וקמח. ממלאים מים חמים (כוס, כ 150 מ"ל) ולשים את הבצק. מצם בצק למצב כזה, כאשר זה יהיה קל לצאת מכלל שליטה, אבל יישאר רך מאוד. את הבצק סיים מכוסה בסרט (או מגבת) ושלח למקום חמים במשך 40-60 דקות. תפוחי אדמה מנוקים מבושלים עד מבושל במי מלח. בצל וגזר לשפשף על פומפיה קטנה. ירקות טריים מטגנים בשמן זית במשך 3-4 דקות, תוך ערבוב מתמיד. אנחנו עושים מלית של vareniki. כדי לעשות זאת, תפוחי אדמה עם כמות קטנה של מים, שבו הוא מבושל, הופך פירה. יש גם להוסיף 2/3 של בצל מטוגן גזר, פלפל, מלח מעט ירקות מגורר (לפי הטעם). אתה יכול גם להוריד קצת שמן כאן. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. משטח העבודה זרוע קמח, אנחנו מגלגלים את הבצק שלנו לשכבה דקה, ממנו אנו חותכים את העיגולים. במרכזו של כל מעגל להפיץ מעט מלית, קצוות zalepljayem. אם תרצה, עבור היופי, אתה יכול לעשות צמרמורת בקצוות. אנחנו מבשלים vareniki שלנו עם השיטה הקלאסית - לזרוק אותם לתוך מים מומלחים רותחים ומבשלים במשך 6-8 דקות. הוורניקי המוגמר מעוטר בעשבי תיבול טריים, בשליש מהירקות המטוגנים, מוגש עם שמנת חמוצה. נעים! :)
מנות: 4-6