כבש עם ארטישוקים

קודם אנחנו נקיים ארטישוקים. הם צריכים להיות זהים בתמונה. במגש אפייה גדול חומרים:

• טלה - 4 ק"ג
• ארטישוקים - 2 ק"ג
• לימון - 3 חתיכות
• שמן זית - כוס אחת
• מלח, פלפל - - לפי הטעם

הוראות

קודם אנחנו נקיים ארטישוקים. הם צריכים להיות זהים בתמונה. במגש אפייה גדול, יוצקים על 2/3 כוס של שמן זית ומניחים את הכבש קצוץ לתוך מנות. אנחנו לוחצים על מיץ הטלה של שלושה לימונים, מלח, פלפל ומערבבים. מכסים את גיליון האפייה בנייר כסף ושולחים אותו לתנור למשך שעה. התנור צריך להיות כ 220 מעלות. בכרתים, זה נראה ככה - יש רק תנורים ביתיים משמשים, אבל עם רצון גדול, אתה יכול לנסות להכין צלחת בתנור המטבח. בעוד טלה בתנור, אנחנו עוסקים ארטישוקים. ניקיון ארטישוקים זרועים מיץ לימון, יוצקים 1/3 כוס שמן זית, מוסיפים מלח ופלפל. כאשר הטלה כבר עמד על שעה בתנור, אנחנו מוציאים אותו, מוסיפים לו ארטישוקים יחד עם מיץ לימון, מוסיפים קצת (חצי כוס) מים חמים למחבת, מכסים בנייר כסף ומבשלים עוד 1.5 שעות בתנור באותה טמפרטורה. כדי לשרת כבש עם ארטישוק הוא הטוב ביותר עם זיתים rakia. אה, איך כל דבר מעורר תיאבון בתמונה, כבר ריר :)

מנות: 10-12