עונות השנה המקורית ביותר, לדעתי, מלית יכול להתפאר פיצה "Quattro stagioni" (ארבע עונות) - פיצה, מחולק ל 4 סקטורים, מילוי אשר מסמל עונות שונות. החיבור בין מרכיבי המילוי הוא רוטב עגבניות, המכסה את הבצק, ואז פותח את המילוי לסירוגין: חורף - ביצים קשות ופטריות; אביב - זיתים כבושים וארטישוקים; קיץ - סלאמי ופלפל מתוק; סתיו - עגבניות ומוצרלה, הכל מכוסה פרמזן מגוררת על גבי. נסו לבשל פיצה זו ולגלות מה העונה האהובה עליך של השנה כמו הטעם.
המצרכים:- קמח חיטה 500 גרם
- שמן זית 5 כפות. l.
- מלח 1 קמצוץ
- סוכר 3 כפית.
- שמרים, יבש 11 גרם
- חלב 250 מ"ל
- ביצים עוף 2 יח '.
- גבינת פרמזן 50 גרם
- גבינת מוצרלה 20 גרם
- עגבניות שרי 3 יח '.
- פלפל מתוק 20 גרם
- נקניקי סלמי 30 גרם
- ארטישוק במרינדה 30 גרם
- זיתים ללא זרעים 30 גרם
- פטריות שמפניה 20 גרם
- ביצים עוף 1 PC.
- רוטב עגבניות 3 כפות. l.
- שלב 1 כדי להכין את הבצק, תצטרך: קמח, ביצים, חלב, שמרים, שמן זית, מלח וסוכר.
- שלב 2 בחלב חם, לדלל את השמרים עם סוכר, לכסות במגבת ולשים במקום חם במשך 20 דקות.
- שלב 3 ביצים להכות עם מלח.
- שלב 4 בכפית, מוסיפים ביצים, שמן זית, קמח ולשים את הבצק. לאחר 30 דקות זה צריך להגדיל פי 2.
- שלב 5 בעוד הבצק צודק, יש לך זמן להכין את פיצה תוספות. אתה צריך: רוטב עגבניות, ביצה עוף, Champignons, זיתים, ארטישוקים כבושים, סלמי, פלפל מתוק, עגבניות שרי, מוצרלה ופרמזן. מכינים רוטב עגבניות מראש ומרתיחים 1 ביצה.
- 6. לחתוך את פטריות פטריות הראשון במחצית ולאחר מכן לתוך פרוסות דקות.
- שלב 7 ב ארטישוקים לחתוך את הבסיס, אנחנו צריכים רק את הצלחות.
- 8. חותכים את הסלאמי לפרוסות דקות.
- שלב 9 חותכים את הפלפל לתוך חצי טבעות.
- שלב 10 חותכים את עגבניות שרי במחצית.
- שלב 11 גבינת הכדורים מוצרלה לחתוך לחצאים.
- שלב 12 מבושלים ביצה קשה מבושלים לחתוך לחצאים, ולאחר מכן לתוך פרוסות.
- שלב 13 לנגב את גבינת פרמזן על פומפיה בסדר.
- שלב 14 מן הבצק כי עלה, לרדד את העוגה של הקוטר הרצוי (30 ס"מ), לא יותר מ 1 ס"מ עובי.
- שלב 15 לשים אותו על צלחת אפייה, משומן בזהירות (לא לחתוך עד הסוף), סכין 4 מגזרים זהים עם סכין.
- שלב 16 להפצה ברוטב עגבניות על עוגת בצק.
- שלב 17 המילוי צריך להיות מונח על ידי מגזרים על פי הזמן של השנה (בכיוון השעון) הראשון "חורף" - פטריות וביצים.
- שלב 18 ואז להפיץ את עלי הכותרת של ארטישוקים, עליהם לשים זיתים - זה "האביב".
- שלב 19 "קיץ" הוא הניח עם סלמי ופלפל מתוק.
- שלב 20 "סתיו" - עגבניות שרי ומוצרלה.
- שלב 21 אז מפזרים הכל עם גבינת פרמזן מגוררת.
- שלב 22 אופים בתנור ב 220 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.