כבד בקר צלויים עם חרדל

1. כבד לשטוף, לחכות עד עודף מים מנקז, לחתוך לפרוסות 0,8 עבה.מצרכים :

• קמח - 0,25 כוסות
• מלח - 0.5 כפיות
• פלפל - 0,25 כפיות
• כבד בקר - 450-500 גרם
• שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
• חמאה - 2 אמנות. כפות
• חרדל - 2-3 אמנות. כפיות (לטעמך)

הוראות

1. לשטוף את הכבד, לחכות עד עודף מים מנקז, לחתוך לפרוסות 0.8-1 ס"מ עובי כל אחד. 2. מערבבים את הקמח, המלח והפלפל. מגלגלים את הכבד בתערובת זו של תבלינים, כך שכל פיסה מכוסה באופן שווה. 3. במחבת עם תחתית עבה, מחממים שני סוגי שמן. לטגן במהירות את פרוסות הכבד בשכבה אחת עד שאתה מקבל גוון זהוב. ישירות על מחבת, פורסים את חתיכות בכל צד עם חרדל ומטגנים עוד כמה דקות עד מבושל. 4. משרת את הכבד הטוב ביותר עם תפוחי אדמה מטוגנים, עגבניות ורטבים מנטה.

מנות: 4