סלט ירקות קצוץ המטבח הישראלי מתייחס לסניף של מטבח ים תיכוני. כמו במדינות ים תיכוניות אחרות, המטבח הישראלי נשלט על ידי שפע של ירקות ופירות, פירות ים, דגים ושמן זית, עשבי תיבול וקטניות. משמשים גם מגוון של תבלינים ותבלינים מזרחיים, כולל sumac, אשר משפר את הטעם נותן חמיצות קלה ירקות. Sumah (sumak) מתקבל גרגרים של אותו צמח, הוא burgundy ויש לו חמוץ אופייני. במדינות המזרח הוא משמש סלטים ההלבשה, בצל marinovki, ובקווקז - בשר marinovki. את המתכון הזה לקחתי מתוך הספר ז'גור "מאכלים ישראליים חדשים", שבו מחבר הקינמון והסומק הופך את התבלינים העיקריים למתכונים שלו. הם נותנים הערות מעניינות לשפר באופן משמעותי את הטעם של המנה.
המצרכים:- עגבניות 3 יח '.
- פלפל צ'ילי טרי 0.5 יח '.
- מלח נוסף 1 קמצוץ
- אבקת פלפל שחור 1 כפית.
- אבקת קינמון 1 כפית.
- סומאש (סומק) 1 קמצוץ
- שמן זית 2 כפות. l.
- מנטה טרי 1 חבורה
- פטרוזיליה טרי 1 חבורה
- פלפל מתוק 1 PC.
- בצל ירוק 1 צרור
- בצל 1.
- לימון 2 יח '.
- מלפפון 3 יח '.
- שום 2 ציפורן
- שלב 1 כדי להפוך את הסלט הישראלי ניקח עגבניות, מלפפונים, לימונים, פלפל מתוק, צ'ילי, בצל, בצל ירוק, פטרוזיליה, מנטה, שמן זית, מלח, פלפל, קינמון, סומק.
- שלב 2 עגבניות, מלפפונים, פלפל מתוק לחתוך לקוביות גדולות למדי.
- שלב 3 בצל, שום ופלפלים חריפים קצוצים דק.
- שלב 4 חותכים את הירוקים.
- שלב 5 על מגרדת לשפשף ליסט 2 לימונים, השאר אנחנו לא צריכים.
- שלב 6 אנו משלבים את כל החומרים בקערה עמוקה.
- שלב 7 הוסף תבלינים ושמן זית.
- שלב 8 מערבבים סלט שלנו מוכן. אתה יכול לשרת. התיאבון!