- מלפפון - 4 ק"ג
- בצל - 1.5 ק"ג
- שמיר - 100 גרם
- שום - חתיכת 1 (ראש)
- מלח - 3 פריטים. כפות (עם שקופיות)
- סוכר - כוס אחת
- חומץ 9% - 1 כוס
- תבלינים - - לפי הטעם
- שמן - 1 כוס
- זרעי כוסברה - כפית אחת
- פלפל ריחני - 5-6 חתיכות (אפונה)
- ציפורן - 3-4 חלקים (ניצן)
- זרעי חרדל - 1 כפית
- צ 'ילי ללא זרעים - 1 חתיכה
- פלפל שחור - 16 חתיכות
הכינו את כל החומרים הדרושים. מלפפונים לחתוך לאורך חצי ולאחר מכן חצי טבעות. אם המלפפונים הם גדולים, ואז רבע טבעות. אנחנו חותכים את הבצל. קוצצים דק ירוק טרי. שום הוא חתך צלחות דקות. לא לסחוט אותו דרך לחץ שום. כל החומרים, למעט חומץ, שמנו מנה נוחה. כל שילוב טוב עם הידיים שלך! משאירים את כל החומרים לבד כשעה. ירקות צריך לתת מיץ ורכות לרכך. ואז לשים את היצירה הבאה על האש ולהביא לרתיחה. לפני שהכל מתחיל לרתיחה, מוסיפים את החומץ ומערבבים. תן את התוכן של המחבת מבשלים במשך כ 15 דקות. במהלך תקופה זו המלפפונים ישנו את צבעם. במהלך הבישול, מערבבים את התוכן מספר פעמים. אז בואו נפיץ את הסלט בצנצנות סטריליות וגלגל אותו. אנחנו פונים במהופך, מכסים בשמיכה ומשאירים אותה להתקרר. פחיות קירור לשים במקום קריר. בוצע!
מנות: 6