ויטמין C, הידוע גם בשם חומצה אסקורבית, הוא ויטמין מסיס במים. שלא כמו רוב היונקים, גוף האדם אינו מסוגל לייצר ויטמין C בכוחות עצמו, ולכן זה חייב להיות מושגת עם מזון. "ויטמין C: מחלות הקשורות מחסור שלה" - הנושא של המאמר שלנו היום.
הפעולה של הוויטמין. ויטמין C הוא הכרחי לסינתזה של קולגן - מרכיב מבניים חשוב של תאי הדם, גידים, מיתרים ועצמות. זה גם משחק תפקיד חשוב בסינתזה של נוירוטרנסמיטר נורדרינפרין. נוירוטרנסמיטורים חיוניים לתפקוד המוח ומשפיעים על מצב הרוח של האדם. בנוסף, ויטמין C הוא הכרחי לסינתזה של קרניטין, מולקולה קטנה אשר ממלאת תפקיד חשוב בהובלת שומנים לאברונים הסלולר שנקרא המיטוכונדריה, שם שומן מומרת לאנרגיה. מחקרים אחרונים מראים גם כי ויטמין C עשוי להיות מעורב בעיבוד של כולסטרול חומצות מרה, ובכך להשפיע על רמת הכולסטרול ואת הסבירות של אבני מרה בכיס המרה.
ויטמין C הוא גם נוגד חמצון יעיל ביותר. אפילו בכמויות קטנות ויטמין C מסוגל להגן על מולקולות שאין להן תחליף בגוף האדם (לדוגמה, חלבונים, שומנים, פחמימות וחומצות גרעין (DNA ו- RNA) מנזק של רדיקלים חופשיים וצורות חמצן תגובתי הנוצרות כתוצאה מתהליכים מטבוליים רגילים או כתוצאה מחשיפה הגוף של חומרים רעילים ורעילים (למשל, כאשר עישון). ויטמין C משמש גם כדי לשחזר נוגדי חמצון אחרים, למשל, ויטמין E.
חוסר של ויטמין C יכול להוביל למחלות רבות.
צ'ינג. במשך מאות שנים, אנשים ידעו כי מחלה זו, הנובעת מחסור חריף של ויטמין C בגוף, מוביל למוות. בסוף המאה ה -18, הצי הבריטי ידע שאפשר לרפא צפדינה עם לימונים או תפוזים, אם כי ויטמין C עצמו היה מבודד רק בתחילת 1930.
תסמינים של צפדינה: סיכון מוגבר של נזק לעור ודימום, אובדן שיניים ושיער, כאב ונפיחות של המפרקים. תסמינים אלה, ככל הנראה, קשורים עם היחלשות של קירות כלי הדם, רקמות חיבור ועצמות שבו קולגן הוא הכיל. תסמינים מוקדמים של צפדינה, למשל, עייפות, יכול להתרחש עקב ירידה ברמת קרניטין, אשר הכרחי להשגת אנרגיה משומנים. במדינות מפותחות, צפדינה היא נדירה, קבלת יומי על ידי הגוף של אפילו 10 מ"ג של ויטמין C הוא מסוגל למנוע את זה. עם זאת, לאחרונה היו מקרים של צפדינה בילדים ומבוגרים אשר היו על דיאטות קפדניות מאוד.
מקורות ויטמין C. ויטמין C עשיר בירקות שונים, פירות וגרגרים, כמו גם ירקות. התוכן הגדול ביותר של ויטמין C הדר (תפוזים, לימונים, אשכולית). רק מספיק של ויטמין נמצא תותים, עגבניות, פלפלים ברוקולי.
תוספים. ויטמין C (חומצה אסקורבית) נמכר בצורות שונות בבתי מרקחת. כמו מקורות בודדים, וכחלק ויטמינים multicomplex.
עודף של ויטמין C בגוף יכול להתרחש רק עם שימוש מופרז של תוספי מזון. במקרה זה, אדם יכול להיות תסמינים של נדודי שינה, עלייה בלחץ הדם. המצב הוא מנורמל כאשר צריכת עודף של ויטמין מפסיק.
רמת תכולת ויטמין חיוני בגוף למבוגר הוא 75-100 מ"ג ליום. לילדים 50-75. אצל מעשנים, הצורך בוויטמין עולה ל -150 מ"ג.
זכור, ויטמין C חשוב מאוד עבור כל אדם. העיקר שתוכנו בתוככם היה נורמלי.