מתכון קולינרי - מקרל עם גבינה ונקניק
הכן:
- מקרל - 2 יח '.
- גבינה 100 גרם
- חזיר מבושל - 200 גרם
- קמח - 2 כפות. l.
- ביצה - 1 PC.
- לימון - 1/2 יח '.
- שמן צמחי - 1/2 כפות.
- פירורי לחם - 1/2 כף.
- תפוחי אדמה,
- ירקות כבושים להגשה
הכנת מנות לפי המתכון:
1. חותכים את הכופיה על הפילה, שומרים על הקליפה ומפזרים מיץ לימון, מלח, חתוכים לשתי חתיכות קטנות למנה. 2. חותכים את הגבינה ואת חזיר לתוך 6 פרוסות. 3. בין שתי פרוסות פילה, לשים על פרוסת גבינה ונקניק, להדק עם שיפוד עץ. 4. השג את "כריך" zapaniruyte בקמח, להרטיב ביצה מוקצף ופירורי לחם zapanirovat. מטגנים בשמן מחומם מראש. לאחר מכן להסיר את שיפודים. 5. לשרת דגים עם תפוחי אדמה מטוגנים, ירקות מליח, מקשט עם עשבי תיבול. ב 100 גרם של המוצר המוגמר: חלבונים-15 גרם, שומנים -30 גרם, פחמימות -13 גרם; 383 קק"ל.
דג עם תירס
הכן:
- דגים (קרח) - 4 פגרים ללא ראש (800 גרם)
- תירס משומר (מתוק) - 1 יכול (300 גרם)
- בצל - 1 PC.
- חמאה - 50 גרם
- שום - 2 שיניים
- זרעי כמון או כוסברה - 2 כפית.
- קינזה - 4 גבעולים
- מלח - לפי הטעם
- לימון, שמיר, פטרוזיליה - להגשת
הכנת מנות לפי המתכון:
שוטפים את הדג. דיון עם מפית נייר, שומן מכל הצדדים עם שמן, מלח ומניחים על צלחת עמיד חום. עבר דרך מטחנת בשר, שום קצוץ זרעי קימל במכתש ומטגנים בשמן במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים תירס ללא מרינדה, כוסברה קצוצה ומלח. מערבבים היטב. הניחו את תערובת הירקות על הדג. מכסים את הצלחת עם מכסה ואופים ב 180 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות. מקשטים עם פטרוזיליה, שמיר, לימון ומגישים מיד.
מתכון בישול - צלוי בסירים
היכונו (לשלושה סירים):
- חזיר (צוואר) - 500 גרם
- בשר חזיר - 100 גרם
- תפוחי אדמה - 6 יח '.
- בצל - 1 PC.
- צ'נטרלס יבש (או קפוא) - 100 (200) גרם
- קוביית מרק (פטריות) - 1 PC.
- שמן צמחי - 4 כפות. l.
- חמאה - 50 גרם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- הירוקים - להגשת
הכנת מנות לפי המתכון:
1. לחתוך חזיר לפרוסות, העונה עם מלח, פלפל ומטגנים בשברים של שמן צמחי. 2. חותכים את תפוחי האדמה והבצל לקוביות ומטגנים בשמן הנותר. 3. פטריות יבשות להשרות, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות גדולות, פשוט מופשר מופשר. 4. חותכים את הלב לחתיכות. מרק הקוביה 0.5 ליטר מים חמים. 5. הניחו את המרכיבים המוכנים בשכבות בסירים: תפוחי אדמה עם בצל, חזיר, לב ופטריות. מלח, פלפל, מוסיפים לכל סיר חמאה ויוצקים מרק, מכסים ומבשלים בתנור במשך 40 דקות. מגישים, מפוזרים עשבי תיבול.
מתכון קולינרי - רולס "הפתעה"
הכן:
- בשר בקר (עיסת) - 1 ק"ג
- כבד בקר - 300 גרם
- אפונה ירוקה משומר - 300 גרם
- בצל - 1 PC.
- לחם פירורי לחם - 1 כף.
- ביצה - 1 PC.
- חמאה - 60 גרם
- שמן צמחי - 3 כפות. l.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- ירק - לקישוט
הכנת מנות לפי המתכון:
1. בשר לטהר מהסרטים, לחתוך לחתיכות גדולות, להכות אותם דק, מלח, פלפל. 2. עבור בשר טחון, יחד עם הבצל, מעבירים את הכבד דרך מטחנת בשר, מוסיפים 30 גרם של חמאה מומסת, מלח, פלפל. 3. עבור כל קוצצים, לפרוש את הלחם, לגלגל את הלחמניות, לתקן עם קיסמים, להרטיב ביצה מוכה, zakanirovat בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי. הניחו את הלחמניות על מגש האפיה המשומן והכניסו אותו לתנור בתנור ב 180 ° C (15-20 דקות). 5. בעת האכלה, להסיר את קיסמים, מניחים את הלחמניות על המנה. מקשטים עם אפונה ירוקה, מחומם במרק שלהם עם תוספת של 30 גרם של חמאה. לקשט עם ירקות.
גולש בהונגרית
הכן:
- בשר בקר (עיסת) - 600 גרם
- בשר בקר - 3 כפות.
- בצל - 2 יח '.
- פלפל אדום מתוק - 1 PC.
- עגבניות (משומר) - 6 יח '.
- קמח - 1 כף. l.
- אבקת חרדל - 1/4 כפית.
- פפריקה - 1 כף. l.
- שמן צמחי - 3 כפות. l.
- שמנת חמוצה 150 גרם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- פטרוזיליה - לקישוט
הכנת מנות לפי המתכון:
1. מערבבים את הקמח, החרדל, הפפריקה, פלפל האדמה והמלח. 2. חותכים את הבשר לקוביות, מגלגלים בתערובת מוכנה ומטגנים מכל הצדדים בשמן. מכניסים לתבנית האפייה. 3. מבשלים קלות את הבצל ופלפל מתוק קצוץ בשמן שנותר מהטיגון, ואז מוסיפים לבשר. 4. מקלפים את העגבניות מהקליפה, חותכים לרבעים ושולחים לבשר, שופכים מרק ומערבבים היטב. תבשיל בתנור במשך שעה אחת ב 180 ° C. 5. יוצקים את הבשר עם שמנת חמוצה, מביאים לרתיחה, לקשט עם פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.
מתכון קולינרי - "רך עגל"
הכן:
- עגל - 300 גרם
- אננס, משומר בטבעות - 200 גרם
- שמן צמחי - 3 כפות. l.
- לימון - 1/2 יח '.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
לרוטב
- קוביית אבקה (לפי הטעם) - 1/4 יח '.
- סירופ אננס משומר - 1/2 סנט.
- מיץ לימון - 1 כף. l.
- עמילן - 1 כפית.
הכנת מנות לפי המתכון:
1. חותכים את העגל על פני הסיבים בפרוסות דקות. 2. לסחוט את המיץ מחצי לימון. מערבבים את שמן הירקות עם 1 כף. l. מיץ לימון, פלפל, מלח, לשפוך את פרוסות המרינדה מוכן של עגל ולשים במקרר במשך שעה. 3. חותכים את אננס לפרוסות (להשאיר זוג טבעות לקישוט). מניחים על פרוסת אננס על כל פרוסת בשר, מגלגלים את הלחמניות ומקשטים בשיפודי עץ. 4. הניחו את הלחמניות המוכנות על מגש אפייה, שמנים ואפו במשך 10 דקות ב 200 ° C. 5. לקבלת רוטב, לערבב את סירופ אננס, קוביית בולון מדולל ב 1/2 כוסות מים, 1 כף. l. מיץ לימון, מביאים לרתיחה, מוסיפים את העמילן ומבשלים 3 דקות. 6. מגישים את הלחמניות עם רוטב מוכן, עושה פרוסות אננס.
קציצות עם ביצים וירקות
הכן:
- בשר טחון - 400 גרם
- ביצים - 5 יח '.
- בצל - 1 PC.
- שום - 3 שיניים
- תרד - 300 גרם
- שמיר - חבורה אחת
- שמן צמחי - 5 כפות. l.
- חמאה - 50 גרם
- קמח - 2 כפות. l. או עמילן - 1 כף. l.
- מקרוני (מבושל) - 200 גרם
- אפונה (מבושל) - 100 גרם
- קטשופ - 3 כפות. l.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
הכנת מנות לפי המתכון:
1. קצוץ דק בצל ושום, מוסיפים את המילוי, לנער ביצה גלם, להוסיף קמח או עמילן, מלח, פלפל, לערבב. 2. מבשלים את הביצים הנותרות, מגניב. מתוך המסה מבושל, לגבש 4 עוגות שטוחות. באמצע כל עוגת בשר לשים את השמיר קצוץ ותרד וביצה מבושלת, ואז לשלב את הקצוות של עוגה שטוחה, כך זה הופך את הקציצה. 3, ומטגנים את החצילים בשמן צמחי, מביאים לתנור בתנור ב 180 מעלות צלזיוס (10-15 דקות). מערבבים פסטה ואפונה, מתבלים בחמאה ושקופיות ומניחים על צלחות. במרכז כל אחד מהם, להגדיר אנכית את קציצה, לא לחתוך עד הסוף, עם קטשופ.
קציצות משפן
הכן:
- ארנב - 500 גרם
- לחם חיטה - 2 פרוסות
- חלב - 1/2 כף.
- מיונז - 200 גרם
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- ירקות, מלפפון, פלפלים, אפונה משומר - להגשת
הכנת מנות לפי המתכון:
1. שוטפים את הארנב המעובד, מפרידים את הבשר מן העצמות. מן העצמות לרתך את המרק, להוסיף. 2. זולה פעמיים באמצעות מטחנת בשר, עם שחיקה חוזרת, להוסיף ספוג בחלב ולחם הלחוץ. שלב את המסה עם הנותרים חלב, מלח, פלפל האדמה, לערבב לחלק 4-6 חלקים שווים. 3. בצורת חתיכות סגלגל, לשים אותם בתבנית אפייה, יוצקים כוס מרק מבושל ואופים ב 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. 4. משרים את החצילים, מכסים אותם במיונז ומקשט עם חתיכות של פלפל מתוק. לקשט את המנה עם ירקות, אפונה ופרוסות מלפפון.
חזיר עם פירות יבשים
הכן:
- בשר חזיר - 1 ק"ג
- משמשים מיובשים - 200 גרם
- שזיפים מיובשים - 200 גרם
- שורש סלרי - 2 יח '.
- סיידר - 700 מ"ל
- קוביית בויון (לפי הטעם) - מחשב אחד.
- קינמון - מקל אחד
- ציפורן - 6 יח '.
- עמילן - 3 כפות. l.
- שמן צמחי - 2 כפות. l.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
הכנת מנות לפי המתכון:
1. מחממים את סיידר, ממיסים את קוביות מרק, מוסיפים את הקינמון, ציפורן ומריחים את הפירות היבשים שטפו. 2. בבשר, לעשות חתכים רדודים, מלח זה עם מלח ופלפל. מניחים בצורה משומנת ואופים במשך שעה בתנור ב 180 ° C. לאחר מכן שופכים את הבשר עם סיידר עם פירות יבשים וממשיכים לאפות עוד 30 דקות. 3. חותכים את שורשי סלרי ולתת להם לשבת על שמן צמחי. מוסיפים את הטיגון ל -5 דקות עד לבישול. 4. קח את הבשר החוצה. רוטב להרתיח ולהוסיף את עמילן, מלח, פלפל ומערבבים. 5. משרים את הבשר בחתיכות קצוצות, מפזרים ברוטב לקשט עם פירות יבשים.
עוף "בורבון"
הכן:
- פילה עוף - 1 ק"ג
- שום - חתיכה אחת
- מיץ תפוחים - 1/4 כפות.
- קטשופ - 2 כפות. l.
- רוטב סויה - 1/3 כפות.
- פלפל אדום אדמה - 1/2 כפית.
- זנגביל הקרקע - 1/4 כפית.
- שמן זית - 4 כפות. l.
- מלח - לפי הטעם
הכנת מנות לפי המתכון:
1. חותכים את הפילה לרצועות, מטגנים בשמן עד להזהבה, ומניחים את המחבת. 2. בשמן הנותר לאחר הטיגון, מוסיפים שום כתוש כך שהשמן ספוג בארומה, ואז - החומרים הנותרים, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות. 3. בתוך רוטב סמיך להניח את חתיכות עוף, מלח ומבשלים עוד 5 דקות. 4. מגישים עם אורז וירקות.
עוף במילאנו
הכן:
- רגלי עוף (או ירכיים) - 8 יח '.
- גזר - 3 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- שום - חתיכה אחת
- שורש סלרי - 1 PC.
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.
- שמן צמחי - 4 כפות. l.
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי (אורגנו, בזיליקום, מיורן, טימין) - 2 כפית.
- מלח, סוכר, פלפל - לפי הטעם
- פטרוזיליה ירוקה - להגשת
הכנת מנות לפי המתכון:
1. מן הרגליים או הירכיים, לקלף ומטגנים אותם בשמן עד להזהבה. 2. מטגנים בנפרד את הבצלים חתוכים לקוביות קטנות, סלרי וגזר. 3. ירקות לשלב עם בשר, להוסיף רסק עגבניות, מלח, סוכר, פלפל, העונה עם עשבי תיבול, מוסיפים מעט מים מבושלים ומבשלים במשך 25 דקות. 4. בעת המילוי, מפזרים שום קצוץ דק פטרוזיליה.
טורקיה עם כרוב כבוש
- טורקיה פילה - 250 גרם
- כרוב חמוץ - 400 גרם
- מרק ירקות - 1/2 סנט.
- בצל - 1 PC.
- תפוחי אדמה - 1 PC.
- Apple - 1 PC.
- פלפל מתוק (אדום וירוק) - 1 PC.
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- שמן מבושל - 1 כף. l.
- שמן צמחי - З ст. l.
- מרג'ורם ופלפל אדום טחון - כפית אחת.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- הירוקים - להגשת
הכנת מנות לפי המתכון:
1. קוצצים היטב את הבצלים, מקלפים את התפוח וחותכים לקוביות. Spasseruyte בצלים שמן צמחי, להוסיף כרוב, תפוח. עונה עם מיורן, פלפל, יוצקים מרק ומבשלים במשך 20 דקות. 2. חותכים את הפילה ופלפל מתוק לקוביות ומטגנים אותם בחמאה מומסת במשך 5 דקות. 3. לקלף תפוחי אדמה, מגררים על פומפיה גדולה. 4, מוסיפים את הבשר כרוב עם פלפל, תפוחי אדמה ושמנת חמוצה. מלח, פלפל לפי הטעם ותבשיל במשך 10 דקות נוספות. 5. לשרת עם ירק.
המתכונים הקולינריים הפופולריים ביותר הם רבים, אבל עדיין יש לנו הרים את הטוב ביותר עבורך.