גבינת קוטג 'וביצים עשירים באנזים מתיונין (מוריד את הכולסטרול בדם ומשפר את תפקוד הכבד), וגם מספק את הקלוריות הדרושות במהלך הצום של הגוף. אגוזי קשיו תורמים לנורמליזציה של חילוף החומרים, חיזוק חסינות, מערכת הלב וכלי הדם.
גבינת קוטג 'הפסחא
- 200 גרם של גבינת קוטג ', 2 ביצים,
- 70 גרם חמאה,
- 80 מ"ל של שמנת קולינארית עם 30% שומן תוכן,
- 30 גרם אבקת סוכר,
- 20 גרם צימוקים,
- 20 גרם של קשיו קלוי,
- 20 גרם של פירות מסוכרים צבעוניים.
הנחת ביצים במגש המקרר, ודא כי הם ממוקמים עם קצה מחודד למטה. במצב זה הם יאוחסנו שלוש פעמים יותר.
אם גבינת קוטג 'היא חומצית מדי, לערבב את זה במשך שעה, ואז לזרוק אותו מעל cheesecloth ולתת את חלב לנקז כדי לבשל מראש מנות פסחא טעים. אם תרצה, קצפת ניתן להחליף עם שמנת חמוצה שאינם חומצה. מוסיפים מעט ביצה לא מבושלת לבנה - וזה לא יהיה קצוץ יותר מאשר שמנת.
1. לנגב את גבינת קוטג 'דרך מסננת.
2. שופכים לתוכו קצפת חלמונים.
3. מקצפים חלבונים ושמנת, לשלב אותם עם בתפזורת.
מוסיפים את החמאה.
5. מערבבים היטב.
מוסיפים צימוקים ופירות מסוכרים. יוצקים את האגוזים מגורר.
7. למלא את המסה וכתוצאה מכך של תבניות סיליקון, לשים אותו במשך כמה שעות במקרר, ואז להוציא את זה מתוך תבניות ולשרת.
לאורך הטופס
אבותינו, שלא התקלקלו עם עוגות חג הפסחא, היו חייבים לשמור על תבנית מיוחדת לחג הפסחא בבית - חבילה, או פאשניק. כיום, טבחים מתקדמים להשתמש תבניות אפייה סיליקון, אשר, בניגוד אלה מתכת, הם גמישים יותר, והם מתאימים להכנת מנות פסחא טעים. זה עושה את זה קל להסיר מוכנות יצירות מופת קולינרית מהם ואינו מאפשר בדיקה נוזלית להתפשט. אם אתה רוצה את חג הפסחא או חג הפסחא עוגה להיות הצלחה, אמון במסורת של אבותיך.
הם התכוננו בהכרח במצב רוח טוב. רצוי שהמטבח היה שקט ומעטים ככל האפשר. אם אתה רוצה לקשט את עוגת הפסחא או חג הפסחא במסורות האוקראיניות הישנות, להשתמש קישוטים מיוחדים: עטרה עם שמונה כנפיים מקופל (סמל של אינסוף), אוזניים עם דגנים גדולים (הם יכולים להיות עשוי אגוזי קשיו), "צאן של קרניים" סוכריות לטיסה של הדמיון שלך אין גבולות). חג גבינה טעים!
עוף פיקנטי עם דבש, אפוי בתנור
המרכיבים
- 1 עוף בינוני;
- 2 כפות. l. מלח סלע;
- 1 כפית. מותק; פלפל שחור, טימין, מרווה, פפריקה - לפי הטעם.
לקישוט
- 5 שליו ביצים,
- 5 עגבניות שרי,
- 30 גרם של תערובת סלט.
הכנה.
מוציאים את העוף המרוסס, מתייבשים מעט ומשפשפים אותו בתערובת של דבש, מלח ותבלינים, ומניחים אותו על סבך התנור, מחומם ל- 180 מעלות. מבשלים כ - 50 דקות, כל 10 דקות פותחים את התנור ומשקים את הפגר המטפטף על מגש האפייה. מגישים עם תערובת סלט, חצאי ביצי שליו קשות ועגבניות שרי.
מהו השימוש?
בשר עוף הוא מקור חשוב של חלבון, מכיל ויטמיני B, אשלגן, זרחן, אבץ וברזל. חומרים אלה, כמו גם carnosine (נוגד חמצון רב עוצמה) להגדיל חסינות ולשפר את הגוף.
סלט פסחא
המרכיבים
- 1 עגבניות טריות,
- 1 מלפפון טרי,
- 2 קוביות קטנות של תירס,
- 50 גרם של בצל כבוש,
- 100 גרם פילה של עגל,
- 2 שליו ביצים,
- 2 כפות. l. דבש כבוש קטן,
- 1 כף. l. צלפים משומרים,
- שמן זית לטיגון.
לתדלוק
- 2 חלמונים,
- 1 כף. l. חרדל דיז'ון,
- 1 כף. l. קרם קולינרי 30% שומן,
- 1 כפית חומץ יין, 100 גרם של שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם.
הכנה.
כל החומרים נחתכים לחתיכות גדולות כדי להכין מנות פסחא טעימות. מקציפים את החלמונים עם חרדל. במסה וכתוצאה מכך, לשפוך את השמנת, חומץ, שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב את מרכיבי הסלט עם ההלבשה. מגישים עם שקופית על הצלחת.
מהו השימוש?
שמן זית מספק את הגוף עם חומצות שומן חד בלתי רוויות, אשר להילחם עם אספקת דם מספקת ללב. ביצי שליו הם מורכבים ויטמין טבעי.
סטייק בקר
המרכיבים
- אנטריקוט בקר אחד,
- מלח ים גדול לפי הטעם.
למרינדה
- 50 מ"ל של שמן זית,
- 1 גרם של טימין יבש,
- 1 כפית. עלי רוזמרין טריים,
- אדמה אדומה ופלפל שחור לפי הטעם.
הכנה.
מכינים את המרינדה מראש: מערבבים את החמאה עם תבלינים ומתעקשים במשך מספר ימים במקום קריר כהה. לשטוף את הבשר, לייבש אותו, לשפוך את המרינדה ומטגנים אותו על גריל גריל, מחומם ל 200 C (עבור חתיכה על 2.5 ס"מ עובי זה ייקח 2.5 דקות עבור כל צד). לאחר מכן, ניתן להגיש את הסטייק. כדי להפוך את הבשר מטוגן היטב, אתה צריך להביא אותו מוכן במשך 10 דקות בתנור, מחומם ל 180C. לפני ההגשה, מפזרים סטייק עם מלח ים גדול.
נקניק ביתי
המרכיבים
- 400 גרם של בשר בקר,
- 400 גרם של בשר חזיר רזה,
- 300 גרם של שומן,
- 100 גרם של בצל,
- 50 גרם של שום,
- 1 מ 'של אומץ מטוהרים,
מלח ופלפל לפי הטעם.
לקישוט
סלט עוזב, פטריות מושרות.
הכנה.
בשר, שומן, בצל ושום מתפוררים היטב, מערבבים היטב עם מלח ופלפל. בשר טחון מוכן לתעלה שטופה מראש. כווץ את הספירלה ב 2 - 4 פונה ושכב על מגש אפייה. השתמש קיסם לעשות סדרה של חורים במרחק של כ 10 ס"מ אחד מהשני, כך המעיים לא להתפוצץ. מבשלים את הנקניקים 20-25 דקות בתנור, מחומם ל 180 ג 'מגישים, מעוטר עם עלי סלט פטריות כבושים.
מהו השימוש?
בשר חזיר ושומן הם מחסן של חומצות אמינו, קרוטן.