קוויאר הוא מעדן, אהוב על כל טעם כזה מעודן. זכור, "... קוויאר הוא שחור, אדום, חצילים ..."? למרבה הצער, קוויאר שחור נעלם כמעט מן המדפים של החנויות שלנו, בגלל הכחדה של מינים דגים חידקן. אבל אנחנו תמיד רואים קוויאר אדום בחנויות, עם ייצור שונים וקטגוריות מחיר שונות.
האם קוויאר שימושי?
קוויאר אדום הוא תוצר של דג סלמון. הרופאים מתחרים לדבר על הערך שלה ולא לטעות לפחות. קוויאר הוא ביסודו "ביצי דגים". כלומר, מכל ביצה בעתיד לגדל דג. התוכן של הביצים הוא שילוב של חומרים מזינים, ויטמינים שונים, מיקרו, וגם macronutrients, אשר נחוצים מאוד להתפתחות העובר ואת הצמיחה של הטגן. כמעט מחצית התוכן של קוויאר הוא חלבון כי הוא נספג בקלות על ידי הגוף. בנוסף, קוויאר מכיל חומצה פולית, אשר הכרחי עבור אמהות נושאת תינוקות, ואת היכולת להעלות את המוגלובין עושה קוויאר מוצר חיוני של השולחן.
חנות, להקפיא או לאכול?
שאלה נצחית של עקרות הבית "האם אני יכול להקפיא קוויאר אדום?". שאלת הדלפק היא "למה?". האם הגירעון בעגל צפוי בחצר? גבירותיי, זמנים אלה חלפו, חוץ מזה, משפחות סלמון כל הזמן לשמח אותנו עם המוצר שלהם, ולכן, להקפיא קוויאר, מצד אחד, הוא פשוט בלתי סביר. ומצד שני - זה בלתי אפשרי. העובדה היא שכאשר אתה להקפיא ביצים מיד פרץ ואתה לא תקבל ביצים, אבל דייסה, וזה משהו שאתה לא יכול. וגם לא לקנות מילואים - זה יהיה במהירות לחמצן, לאורך זמן, הטעם יאבדו ואתה תקבל מראית עין של קוויאר אדום.
אם אתה יוצא לרכוש קוויאר לחופשה מראש, כך שאתה לא צריך לרוץ סביב החנויות ממהר, אתה יכול להציל את הקוויאר על ידי לשים אותו במקרר, אבל אתה צריך להתבונן רגעים מסוימים. הטמפרטורה האופטימלית לאחסון ביצים היא 4-6 מעלות מתחת לאפס לאורך כל השנה. למרבה הצער, המקרר אינו יכול לספק טמפרטורה כזו ללא תוצאות עבור קוויאר. לכן, אתה צריך לשים את הצנצנת במקום הכי מגניב במקרר, למשל על המדף העליון הקרוב למקפיא.
אם אתה צריך לשמור על צנצנת פתוחה של קוויאר, ואז מראש להעביר אותו צנצנת זכוכית, לכסות עם עטיפת מזון ומניחים אותו במקום הנבחר, אבל לא יותר מאשר יומיים או שלושה. אין לאחסן את הקוויאר הפתוח בקופסת פח - החמצון המהיר עלול להשפיע לרעה על בריאותכם.
קוויאר הוא מעדן שאינו סובל לחכות. לכן, קוויאר החנות לא יכול, אבל בבטן. כל כך הרבה יותר טעים, בטוח יותר ושימושי יותר.