- דלעת - 3 ק"ג
- סוכר סוכר - 10 גרם
- כוסמת - 500 גרם
- רגלו של הרגל - 500 גרם
- שום - 5 Zubchikov
- מלח - כפית אחת
- אבקת פלפל שחור - כפית אחת
- שמן זית - 50 מיליליטר
- בצל - חתיכת 1
- שמן צמחי - 20 מיליליטר
אנחנו מתחילים לבשל על ידי חיתוך החלק העליון של הדלעת. אנחנו מוציאים מהדלעת את כל הזרעים והבשר. אנחנו משאירים רק את קירות הדלעת, שמהם היא צריכה להוציא סיר כזה. עובי הקירות הוא כ -1.5 ס"מ, מבפנים, לשפשף את הדלעת עם מלח, סוכר ופלפל שחור. מניחים את הסיר דלעת ואת המכסה בתנור ואופים במשך שעה 1 ב 180 מעלות. בזמן הדלעת הוא אפוי - על מחבת יבש חם להצית כוסמת. בינתיים, במחבת אחרת, מטגנים חתיכות כרות קצוצות דק, בצל עיסת דלעת קטנה בשמן צמחי. מן שריפת כוסמת כוסמת השיטה המסורתית לבשל דייסה, לערבב אותו עם בשר. דלעת נלקחת מהתנור. אנחנו מתחילים דלעת הדייסה שלנו, אנחנו מוסיפים שם את שיני שום וחצי כוס מים רותחים. מכסים את הדלעת עם מכסה דלעת. באמצעות מברשת מבחוץ, משמנים את הדלעת עם שמן זית - עבור ברק. מניחים את הדלעת בתנור עוד שעה ואופים ב 180 מעלות. בוצע! :)
מנות: 6-8