- פילה דג - 600 גרם
- מרק דגים - 1/2 כוס
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- חלב - 1/2 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- חבורה של פטרוזיליה - חתיכה אחת
- גבינה מגוררת - לפי הטעם
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- תפוחי אדמה מבושלים - 10 חתיכות
דג אפוי היה ונשאר מאכל פופולרי בחיי היומיום ועל שולחן חגיגי. דגים נאפים על תבנית אפייה, בנייר כסף או בשקיות מזון. זה יכול להיות מוגש עם רטבים שונים, ואת הדג אפוי בנייר כסף מתאים תזונה תזונתיים. אופים בעיקר דגים בגדלים גדולים. כדי לאפות דגים, לקחת פילה גולמי או מראש קלויים. דגים אפויים ניתן להגיש כמנה נפרדת, עם לקשט, למשל, עם ירקות מבושלים. אופן ההכנה: מערבבים חלב וביצים בקערה. חותכים פילה דגים לחתיכות גדולות. מחממים את החמאה במחבת, מניחים את הדג, המלח, הפלפל ומוסיפים את מרק הדגים. מעל הדגים פורשים את הפירה עם ספלים. מלח, פלפל, יוצקים את תערובת הביצים, מפזרים גבינה מגוררת ומפזרים בשמן. מניחים את הדג בתנור ואופים עד שיופיע קרום של צבע חום בהיר. דג מוכן לשפוך עם חמאה מומסת, ומפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.
מנות: 6-8