בישול שעועית

אז חלבון הכרחי עבור הגוף שלנו הוא לא רק בשר, ביצים ומוצרי חלב. זכרו את השעועית הצנועה. זה בהחלט לא יאפשר לך לאבד את הכוח שלך מושאל ולעשות מגוון בתפריט הרגיל. העיקר הוא לגשת אליה עם דמיון.

להלן המתכונים:

• שעועית שעועית עגבניות
• שעועית עם דיונון
• שעועית עם פלפלים מתוקים בגרוזינית
• שעועית ירוקה בסגנון אפריקני

שעועית שעועית עגבניות
100 גרם של גזר, 100 גרם של שורש פטרוזיליה, 150 גרם של בצל, 2 כפות. כפות של שמן צמחי, עלה דפנה, פלפל, מלח.

שעועית מבושלת, מגניב. בצל לחתוך חצי טבעות, גזרים ופטרוזיליה - קש ולעבור שמן צמחי במשך 15 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות, מלח, פלפל, עלה דפנה, מביאים לרתיחה. המרינדה המתקבלת מתקררת ומוזגת עם שעועית.

שעועית עם דיונון
קלופים קלופים - 400 גרם, כרוב - 400 גרם, שעועית יבשה - 80 גרם, פלפל, רוזמרין, שום.

בתוך סיר הלחץ, לשים את השעועית, מוסיפים את השום, מלח, פלפל שעועית, רוזמרין ומבשלים במשך 40 דקות. מחצית השעועית נמחקים ומוסיפים את מחית הפירה למרק עם שאר השעועית. מבשלים בנפרד את עלי הכרוב, חותכים אותם ומוסיפים לפולים. קלמארי, חתוך לחתיכות, מטגנים בחמאה ובשום שלוש דקות, מתפשטים על צלחות ומציפים את השעועית.

שעועית עם פלפלים מתוקים בגרוזינית
300 גרם של פלפל אדום יבש, 300 גרם בצל, 500 גרם של פלפל מתוק, 1/4 כוס שמן צמחי, 2-3 כפות של חומץ יין 6%, 3 שיני שום, ירקות פטרוזיליה, ירקות סלרי (אופציונלי), שמיר, כוסברה, 0,5-1 כפית פלפל, מלח.

שעועית להשרות במים קרים במשך 6-12 שעות, במהלך השריה, לשנות את המים 1-2 פעמים. שוטפים אותו, יוצקים אותו עם מים קרים, כך הוא מכסה קלות את השעועית, מבשלים על חום בינוני מתחת למכסה עד רך. השעועית חייבת להישאר שלמה. כמו רותחים רותחים לשפוך מים רותחים. מוסיפים מלח בסוף הבישול. כאשר השעועית מוכנה, לנקז עודף מים. בצל פרוסה לחתוך לתוך 2 כפות. כפות שמן צמחי. מוציאים את הפלפל המתקתק מן הפדיסלים, הזרעים וחותכים לחתיכות קטנות. מרתיחים את השעועית, לא מקורר, לתוך מחבת עמוקה. מוסיפים את הבצל החום, הפלפל המתוק, את השמן הנותר, מעט מים (1/3 כוס) ומבשלים מתחת למכסה במשך 5-7 דקות (עד שהפלפל מתרכך) על חום בינוני. מוסיפים שום וירקות קצוצים, פלפל אדום, חומץ, מלח, מערבבים ומחזיקים על האש עוד דקה.

שעועית ירוקה בסגנון אפריקני
200 גרם של שעועית ירוקה, 100 גרם של מיץ עגבניות, חבורה של פטרוזיליה ירוקה, 30 גרם של שמן צמחי, סודה, מלח.
תרמילים שעועית ירוקה לשטוף, לקלף, לחתוך בחצי רוחב, לשים במים רותחים, שבו תחילה מפזרים מלח קמצוץ של סודה לשתיה, ומרתיחים עד מבושל. שעועית זן, יוצקים מיץ עגבניות ושמן צמחי ומבשלים עוד 15-20 דקות על אש נמוכה. כאשר משרתים על השולחן, מפזרים הרבה פטרוזיליה עם עשבי תיבול קצוצים דק.