ביצים תלולות

חלבון הביצה הקשה צריך להיות רך, והחלמון צפוף. זמן הבישול בביצים החומרים: הוראות

חלבון הביצה הקשה צריך להיות רך, והחלמון צפוף. הזמן לביצים רותחות הוא 8-10 דקות מנקודת הרתיחה של המים. עם בישול ארוך יותר, חלבון הביצים הופך להיות קשה מדי, החלמון מאבד צבע צהוב בהיר שלה. אופן ההכנה: שטפו את הביצים והניחו אותן בסיר. המחבת לא צריכה להיות גדולה מאוד. יוצקים את הביצים במים קרים, כך שהוא מכסה אותם לחלוטין. מוסיפים מעט מלח למים - הוא מגן על קליפת הביצה מפני פיצוח במהלך הבישול, וגם מגביר את נקודת הרתיחה של המים. מביאים מים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מכן להפחית את החום כדי בינוני לבשל את הביצים במשך 8-10 דקות. כאשר הביצים מוכנות, הוציאו את המחבת מהאש והניחו מתחת לזרם מים קרים לכמה דקות. זה יאפשר לך לתבוע את הביצים, וגם להקל על ניקוי הבאים שלהם מן הקליפה.

מנות: 1